豆角炒肉怎麼炒
豆角是一種含有很多營養的蔬菜,是一種健康美味的綠色食品,而且豆角可以和很多其他事物搭配做菜。豆角和肉搭配就是一種很常見也很不錯的選擇。很多的人都會做豆角炒肉這道菜,但是不見得味道會很鮮美,豆角炒肉怎麼炒更好吃,一起學一下吧。
一、豆角炒肉怎麼炒
用料
豆角,豬(小裏脊),葱薑蒜,幹辣椒
豆角炒肉的做法
1、豆角,豬裏脊,葱薑蒜,幹辣椒
2、豆角斜切成菱形
3、切好後,下鍋焯水
4、鍋裏水燒開,加點鹽,油,倒入豆角
5、葱薑蒜幹辣椒,切碎就行
6、裏脊肉切成片,加入少許,鹽,玉米澱粉拌勻後,滑油
7、肉兩面變色後推到鍋中一旁,爆香葱薑蒜,然後再一同翻炒
8、少加入一點老抽,翻炒均勻
9、把控好水分的豆角倒進來,翻炒
10、加入鹽和少許糖調味
11、出鍋
二、食材的功效
1、豆角
豆角,是夏天盛產的蔬菜。屬豇豆種中能形成長形豆莢的栽培種,一年生纏繞草本植物。含有各種維生素和礦物質等。嫩豆莢肉質肥厚,炒食脆嫩,也可燙後涼拌或醃泡。豆莢長而像管狀,質脆而身軟,常見有白豆角和青豆角兩種。
四季豆富含蛋白質和多種氨基酸,常食可健脾胃,增進食慾。夏天多吃一些四季豆有消暑,清口的作用。四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細胞,產生免疫抗體,對癌細胞有非常特異的傷害與抑制作用,即有抗腫瘤作用。豆類蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等,大部分人只知道它們含有較多的優質蛋白和不飽和脂肪酸(好的脂肪),礦物質和維生素含量也高於其他蔬菜,卻不知道它們還具有重要的藥用價值。
適用人羣:婦女多白帶者,皮膚瘙癢,急性腸炎者更適合食用,同時適宜癌症、急性腸胃炎、食慾不振者食用;不適宜腹脹者。
2、豬肉
豬肉性平味甘,有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效,主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便祕和難產。豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
豆角炒肉無疑是一道健康美味、營養價值豐富的美味佳餚。葷素搭配,營養均衡。關於豆角炒肉怎麼炒,以上從用料,做法上為大家做了詳細的解説。其中,在用料上,選擇小裏脊和豆角一起炒會更加可口。怎麼樣?豆角炒肉你學會了嗎?
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