時令蔬菜什麼意思,四季的時令蔬菜有哪些
一當提到時令蔬菜,相信大家都比較陌生吧,但是當大家去餐館點餐吃飯的時候,也會時不時從別人嘴裏聽到這些詞語,那麼時令蔬菜是什麼呢,哪些又是時令蔬菜呢,春夏四季的時令蔬菜分別有哪些呢,接下來小編為大家詳細介紹下時令蔬菜
一、時令蔬菜什麼意思
時令蔬菜指的是當時季節生長的菜。主要是根據蔬菜生長特點,在自然環境條件下,通過人工栽培管理(或野生),採收後新鮮上市的蔬菜。這些蔬菜最大特點是採收時間與春、夏、秋、冬四季密切相關,所以把它們稱為時令蔬菜。
二、四季的時令蔬菜有哪些
1.春季(1~3月)
蔬菜:辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、萵苣、薺菜、油菜、菠菜、香椿、春筍、馬蘭頭、瓠瓜、韭菜。
2.夏季(4~6)
蔬菜:辣椒、絲瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、蘆筍、茭白、洋葱、黃瓜、佛手瓜、南瓜、莧菜、山蘇、空心菜、龍鬚菜、地瓜葉、竹筍、生菜、西紅柿、捲心菜、茄子。
3.秋季(7-9)
蔬菜:秋葵、菱角、蓮藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆(芸豆)、地瓜葉、豆角、山藥、白菜、扁豆。
4.冬季(10-12月)
蔬菜:青椒、捲心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡蘿蔔、蘿蔔、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、萵苣。
三、時令蔬菜怎麼保存
1.西紅柿
西紅柿宜挑選果實完整且品質好,將其放人塑料袋裏,紮緊後放在陰涼處。然後每天打開一一次並通風換氣幾分鐘。如果袋裏附有水蒸氣,就用乾淨的毛巾擦乾後再紮緊口。
2.芹菜
把芹菜的莖葉部分用報紙包住再用繩子捆住將其包嚴,然後使芹菜根部朝下放在一個水盆裏,就可以使芹菜個星期內不變幹 、不脱水 。
3.生菜
生菜放一段時間會漸漸變軟並變色,這時將菜心摘掉,把濕潤的紙巾塞到菜心裏讓生菜吸收水分,等紙巾變得比較干時再拿出來,再把生菜放到保鮮袋裏放人冰箱冷藏。
4.土豆
把土豆存放到紙箱甲,並在裏面放幾個蘋果。蘋果在成熟過程中會散發出乙烯氣體,而這種氣體能讓土豆長期保鮮。
5.韭菜
用細繩將新鮮、整齊的韭菜捆好,根部朝下放在清水盆中,可保鮮3~5天;將韭菜整理好後捆綁,再用大白菜葉將其包襄,放在陰涼處,可存放3~5天。
看完小編為大家做的介紹,不知道大家是否對時令蔬菜有更加深入的瞭解了,對於蔬菜,最好是食用時令蔬菜,過季節的蔬菜最好是少食用,當季節的蔬菜不管是口感還是營養價值都是極佳的,這也是時令蔬菜這麼受歡迎的原因了,這就是以上小編為大家介紹的時令蔬菜什麼意思呢
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