炒花椰菜的做法有哪些
花椰菜是我們餐桌上常見的一種蔬菜,也叫做菜花或者花菜,不但含有豐富的維生素,還含有人體需要的各種營養成分,經常吃花椰菜可以利於消化系統的工作,經常吃花椰菜對身體起很大的作用,而且做法很多,今天我們就來學習炒花椰菜的做法有哪些。
炒花椰菜的做法有哪些
一、豬肝炒花椰菜
材料:肝150克,花椰菜250克,香菜少許。豬油2大匙,醬油、紹酒各1大匙,白糖1小勺,精鹽、味精各1/3小勺,花椒麪、葱、蒜片、薑末各少許,澱粉適量
做法:
1、將豬肝切小薄片;花椰菜掰成小塊,下沸水中焯燙透,撈出,瀝淨水分;香菜洗淨,切1.6釐米長的段。
2、炒鍋上火燒熱,加入底油,放豬肝煸炒片刻,加葱、薑末、蒜片、花椒麪、花椰菜翻炒,烹紹酒,加醬油、白糖、精鹽、味精找口,用水澱粉勾芡,淋明油,撒香菜段,出鍋裝盤即可。
2、西紅柿炒花椰菜
材料:花椰菜,番茄,油,鹽,糖,醋,番茄沙司
做法:
1.花椰菜用手撕成小朵,用淡鹽水浸泡十幾分鍾,沖洗乾淨備用2.番茄切成小塊備用
3.鍋中倒入清水,水沸後放入花椰菜焯燙兩分鐘,撈出備用
4.鍋中倒適量油,油熱後放入番茄塊炒至變軟,放少許鹽、糖、醋、番茄沙司炒成番茄醬糊狀
5.放入焯燙過的花椰菜,翻炒兩分鐘即可
三、幹鍋花椰菜
用料:花椰菜500克 五花肉100克 紅尖椒2個 姜4片 蒜5克 食鹽1.5小勺 醬油2勺
做法:
1、花椰菜沖洗乾淨後用小刀沿着柄削成小朵,用淡鹽水浸泡10分鐘,沖洗乾淨後充分晾乾水分
2、五花肉切片、醬油一勺,紅尖椒切圈、生薑切片,大蒜拍散後切小塊
3、五花肉入鍋加生薑,小火慢慢煽炒出油,將肉推至一邊
4、開大火,倒入花椰菜,略停30秒再翻炒幾下,蓋上鍋蓋,調中火焗30秒,這時候可以看出花椰菜頭都有點焦色了
5、加入紅尖椒和大蒜碎,炒勻後加入一勺醬油,翻炒均勻,起鍋前加入一小勺鹽炒勻即可
四、醬香花椰菜
用料:花椰菜200克 蒜適量 色拉油適量 拌飯醬適量
做法:
1、花椰菜用手掰成小朵,入熱水過中焯燙至8成熟
2、熱鍋冷油爆香蒜片
3、加入焯好的花菜和拌飯醬繼續翻炒入味就可以啦(因為醬本身有一定的鹹度,所以不需要加鹽了)
五、花椰菜拱肉
用料:雞胸脯肉1塊 花椰菜1個 食鹽適量 五香粉適量 白胡椒適量 橄欖油適量
做法:
1、雞胸肉改刀成4-5公分大小的片,用奧爾良醃肉料醃製1個小時
2、花椰菜掰成直徑3-4公分大小的朵。洗淨後裝入容器中,淋上橄欖油、撒入鹽、五香粉、白胡椒粉,攪拌均勻,醃製15分鐘
3、花椰菜醃製好,取烤盤鋪上錫紙,把花椰菜整齊的碼入盤內。入烤箱180度25分鐘(預熱15分鐘)
4、時間到後取出烤盤,這時菜花已經熟至7成,外表已經開始發焦(這種程度剛好。)
5、把醃製好的雞胸肉一塊塊的蓋到每朵花椰菜的花頭,整齊的擺好在烤盤上,放入烤箱再烤15分鐘即可
炒花椰菜的做法就介紹到這裏了,做法簡單,花樣多,我們天天吃花椰菜也不會覺得膩。每天也可以獲取到相當的營養成分,價錢便宜的保健食物,我們怎能錯過呢,趕緊收下這份食譜,行動起來,經常吃花椰菜,有利於我們健康。
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