枸杞發黑了還能吃嗎,枸杞對人體有何功效
枸杞,屬於是一種比較養生性的食材,可以進行藥用也可以當成食材來進行烹飪,其方法多樣。那麼在日常生活中,會由於地理環境的原因,因為存放枸杞的地點不當,很容易便會讓枸杞產生髮黑的後果。那麼當枸杞發黑了,還可以食用嗎?以下小編有整理到相關的常識,一起來看看吧!
一、枸杞發黑了還能吃嗎
1.中醫講“春季養生重在養肝”,此時,具有滋補肝腎作用的枸杞無疑是最佳選擇。很多人拿出自家久存的枸杞,卻發現已經變黑、發黏。專家表示,枸杞子如果是表面發黑,不是壞了,只要掰開枸杞子,裏面的籽顏色不黑,枸杞就不是壞的,就可以吃的。
2.枸杞遇熱遇潮的時候會發粘。枸杞自身含有很多糖份,只要温度高一些,大概高於20度就會發粘,就像糖在夏季也會粘在一起一樣。另外,枸杞子也不能見潮,潮了會讓枸杞子裏的糖份出來,粘在一起。發粘的枸杞是可以吃的。另外,枸杞越大,果糖越多,遇熱遇潮越容易粘,小個頭的果糖很少,反而不容易粘。
3.枸杞只要沒有出現發壞就可以食用,晾曬:選擇一個好天氣,日出後即可晾曬果實,將黑枸杞薄薄的平鋪開,放在乾爽通風且日照好的地方,但不宜暴曬。先有弱光低温逐漸至強光高温,讓它慢慢風曬乾。枸杞曬乾後要及時裝入袋中,要用雙層袋,裝袋時間要選擇在下午四、五點鐘,此時,陽光充足,潮氣比較小,黑枸杞不易返潮,裝袋後應立即把袋子口扎死。春夏季節,日光充足,空氣濕度小,易用此法。
二、枸杞的功效與作用
1.提高機體免疫力
食用枸杞可以扶正固本和扶正怯邪,增強機體技能、促進健康恢復,並且提高機體的抗病能力,以此病邪的侵害。
2.預防癌症
枸杞對癌細胞的生成和擴散有明顯的抑制作用,當代實驗和臨牀應用的結果表明,枸杞葉代茶常飲,能顯着提高和改善老人、體弱多病者和腫瘤病人的免疫功能和生理功能,具有強壯肌體和延緩衰老的作用。枸杞片中含有的微量元素——鍺,可明顯抑制癌細胞,使癌細胞完全破裂,可減輕癌症患者化療的毒婦作用,防止白血球減少,調節免疫功能。
3.保護眼睛明目
枸杞尤其擅長明目,所以還俗稱“明眼子”。歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲症,常常使用枸杞。着名方劑祀菊地黃丸,就以枸杞為主要藥物。民間也習用枸杞治療慢性眼病,枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。
4.抗疲勞抗疲倦
枸杞能顯着增加肌糖原、肝糖原的貯備量,提高人體活力,有抗疲勞的作用。
枸杞發黑了還能吃嗎?有些枸杞發黑了之後,內裏面並沒有壞,這樣的枸杞是可以食用的。但是若是裏面都有壞掉的話,那肯定就不可以食用了哦。當然在存放枸杞的時候,要儘量性的放在乾燥一點的地方上,這樣可以減少枸杞的回潮,存放的時間也會更久的!
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