煎牛排用什麼香料草比較好?
牛排是西餐中比較受歡迎的一種美食,吃上去肉質鮮嫩,美味可口。現在很多超市也有現成的牛排出售,回家煎一下就可以吃了。那麼煎牛排用什麼香料草比較好呢?今天一起來了解一下。
煎牛排用什麼香料草比較好
1.迷迭香
在煎牛排的過程當中,用的最多的香料草就是迷迭香。迷迭香的原產地是在非洲,它有着非常濃郁的青草香味,同時迷迭香當中有一種特殊的因子是具有抗氧化性的,因此在煎牛排的時候加入迷迭香,一方面可以提升牛排的香味,另一方面也可以保持肉質的新鮮感,讓煎好的牛排吃上去口感更好,同時也有去除油膩的作用。因此在煎牛排的時候可以放入適當的迷迭香,不管是新鮮的迷迭香,還是曬乾的迷迭香,都是可以的。
2.麝香草
麝香草又叫作百香草,在煎牛排的時候也會添加進去。麝香草產自於北歐,是一種極具清香的草料,散發着非常香的清香味,同時會有一些苦味。這個苦味在煎牛排的時候就可以揮發掉,但是卻可以非常好地增添牛排的香氣,以及去除牛排的腥味和油膩感。因此麝香草也常被添加在煎牛排的過程當中,有着畫龍點睛的作用。
3.香草
香草又叫做香莢蘭,是盛產於東歐和台灣潮濕地區的一種植物。這種草料會比普通的一些香料草稍微略短一些,卻也是散發着非常濃郁的香氣,是可以提升牛排的香味的。因此在煎牛排的時候也可以加入適量的香草,具有非常好的提鮮美味的效果。
以上就是關於煎牛排用什麼香料草比較好的具體介紹。這三款香料草是在日常生活當中煎牛排添加到最多的香料草,而且效果也是非常顯著的。在很多西餐廳,大廚也都會增添加這種香料草。平時自己在家制作牛排的時候也可以準備這些香料草,加入了這些香料草後,一定會讓牛排煎起來更加美味。
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