糯米紫菜卷的做法,糯米紫菜卷怎麼做
“糯米卷的糯米中含有豐富的蛋白質和維生素等,常食糯米能暖胃温脾,同時還能治療盜汗,尿多等症狀。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
糯米紫菜卷的做法步驟
1、準備所需材料。
2、糯米提前泡2小時。
3、將泡好的糯米洗淨,瀝乾水分,鍋內鋪上紗布放入糯米蒸熟。(大概20分鐘)
4、蒸熟的糯米取出打散備用。
5、酵母用温水溶化後,靜至5分鐘。
6、將細砂糖加入麪粉中,再倒入酵母。
7、拌成絮狀。
8、倒入麪包機揉麪15分鐘。
9、揉成光滑麪糰後取出蓋上保鮮膜常温發酵。
10、鮮玉米洗淨削成粒,胡蘿蔔切成小丁。
11、將玉米和胡蘿蔔加入蒸好的糯米中。
12、加入鹽、植物油、雞精。
13、再加入胡椒粉。
14、將糯米餡拌勻。
15、取一片紫菜放平,鋪上糯米餡。
16、捲成圓柱狀。
17、麪糰發酵至原來的兩倍大。
18、取出麪糰揉勻排氣,分成四塊。
19、取一小麪糰擀成長片,放入紫菜糯米卷。
20、然後捲起,兩邊收口捏緊。
21、入蒸鍋醒發15分鐘。
22、再開大火蒸熟,取出切段即可。
23、成品
小竅門
糯米卷中糯米性温,能養胃益氣,適合脾胃虛寒的人羣食用。
上鍋蒸的時間要根據,糯米卷的大小來調整,一般是20分鐘左右。
沒有面包機的朋友,可手工揉麪,揉至麪糰光滑即可進行發酵。
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