橙子燉燕窩的做法,橙子燉燕窩怎麼做
“橙子的果肉能益脾胃,其果皮能潤肺止咳,在夏日時用以燉燕窩,既能順氣化痰止咳,又能益氣養顏美膚。燕窩如李時珍在《本草綱目拾遺》中説:“味甘淡平,大養肺陰,化痰止嗽,補而能清,為調理虛損勞瘵之聖藥”。中醫認為它適宜於體質虛弱、營養不良、痰多咳嗽、咯血吐血、慢性支氣管炎等用。現代醫學發現它可促進免疫功能,有延緩人體衰老、養膚美顏、延年益壽的功效。
材料:鮮橙1個、燕窩5克。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
橙子燉燕窩的做法步驟
1、燕窩,橙子冰糖
2、燕窩以冷開水浸泡5-6個小時,挑去羽毛及雜質洗淨.
3、橙子用洗潔精或牙膏刷洗乾淨。
4、洗淨的橙子切去底部,這是為了能夠放平穩。
5、橙子切開頂部當蓋。
6、挖去部分橙肉。這樣才又空間塞燕窩。
7、燕窩放進橙子裏,加點點水。
8、蓋上橙子蓋放入碗內或燉盅內。加水適量冰糖和清水,約大半碗這樣。挖出來的橙肉也可以放在碗內一起燉。
9、放進鍋裏隔水燉(用燉盅就直接燉)2小時即可食用。
10、燉好的橙子燕窩。
小竅門
鮮橙子用刷洗淨;燕窩(這裏選用優品燕尊榮款)以冷開水或者礦泉水浸泡4-6個小時,挑去羽毛及雜質洗淨,鮮橙子切頂蓋,把燕窩放進橙內,再放回頂蓋,置燉盅內,加入冷開水250毫升(約1碗量),加蓋隔水燉2小時便可。
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