懶人粽的做法,懶人粽怎麼做
“每次一曬粽子時候也聽到了另一些人的聲音,她們説也非常非常想包粽子,就是手笨不會包。所以我在想,能不能設計一款簡單易做又能嚐到粽香味的粽子呢?
經過試驗,果子做出了這一款半裸懶人粽,會包粽子的也可以懶上一回試一試這種口味。
感覺半裸的粽子和傳統的粽子口感完全有區別,傳統的粽子因為全部包紮起來,放在水裏煮出來的裏面可以很糯,半裸的粽子因為是蒸出來的,吃起來糯性會小很多,因為是半裸的,取出鍋以後表面的米遇到空氣稍一長,容易變硬,建議每次少做一些,夠吃就可以,而且每次最好趁熱吃。不過,都有葦葉的清香味。如果包多了,沒吃完,用保鮮膜包起來,吃的時候再回鍋蒸一下也可以,更入味!
在此,果子還順便教你一招更懶的方法,就是在煮飯時候,把淘好的糯米下鍋,然後把洗乾淨的葦葉剪成幾個大片,插進米里面,插多一些,加適量的水,煮出來後滿屋飄着清香的葦葉味,很容易就嚐到粽子裏面的味道了,不過這已經不叫粽子了。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
懶人粽的做法步驟
1、把糯米浸泡一兩個小時,控去水,加入一點生抽和少量的鹽調拌均勻,切好臘腸片或切成臘腸丁
2、粽葉提前用水煮三分鐘再洗乾淨,用剪刀剪掉粽葉的硬梗,捲成漏斗狀。
3、如圖,先把粽葉剪去一部分,然後把葉子向裏摺疊好,成漏斗狀
4、裝入調好的糯米和兩片香腸片,壓實。
5、準備好一個碗,每包好一個豎着放在碗裏
6、蒸鍋裏面放足夠蒸三十分鐘的水,準備好耐高温的碗,
7、把包好的粽子豎着放在碗裏面,(我這個是五口人吃的量,所以放的比較多,家庭少的記得一定要少包一些)蓋上鍋蓋水燒開後改為慢火蒸半小時,蒸的時候千萬不要掀開鍋蓋
8、半小時之後取出趁熱吃,不要放的時間長,防止米變硬,如果有沒吃完,用保鮮膜包起來,吃的時候再回鍋蒸一下也可以,更入味!
小竅門
1、因為是半裸的,取出鍋以後表面的米遇到空氣稍一長,容易變硬,建議每次少做一些,夠吃就可以,而且每次最好趁熱吃。如果包多了,沒吃完,用保鮮膜包起來,吃的時候再回鍋蒸一下也可以,更入味!
2、大家喜歡什麼口味的餡,可以自行變換,也可以不加生抽
3、為了在蒸的途中不造成水過早敖幹,所以一定要把水量算好了。我放了比半鍋水低1.5公分左右
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