手工魚丸,自制手工魚丸
“一個春節吃下來,大家多説胖了好幾斤,該減肥咯!得來點好吃不油膩又不會發胖的,魚肉應該是不錯的選擇,酸菜魚,水煮魚什麼的都説吃膩了,那就來點不一樣的吧”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
自制手工魚丸的做法步驟
1、去頭花鰱魚
2、料酒,雞蛋,葱姜水
3、魚肉去皮去骨,剁成肉糜
4、雞蛋只要蛋白,用打蛋器打成硬性發泡,就是提起蛋白成直角
5、加入剁好的魚肉糜,料酒,葱姜水,鹽用打蛋器接着打,也是打至提起成直角就可以了
6、捏一撮放清水裏浮在水面不沉下去就OK了
7、保鮮膜封好放冰箱冷藏4個小時
8、4小時後從冰箱拿出,手用清水打濕把魚肉糜用大拇指跟食指團出圓球狀,
9、用調羹舀起放入加了清水的炒鍋,等全部做好開大火燒開
10、燒開成型就行
11、熟了,加點鹽調味,就這樣吃就很美味,多的可以放冰箱吃個幾天哦
12、第二天用魚骨熬的高湯,加點冬筍,黑木耳,最後加入魚丸,噔噔噔噔,開鍋上菜嘍!
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