燉蛋般的美味豆漿的做法 燉蛋般的美味豆漿--輕鬆自制 燉蛋般的美味豆漿怎麼做
“説起做豆漿,我們家可是有歷史了呢,我媽媽很小的時候就做豆製品,因為她出生的那個村子(也就是我外婆那裏),幾乎家家户户都是以買豆製品為生的。在我小的時候有好長一段時間,我們家也是做豆製品來賣的。記得那時後,我們都要一大早起來幫忙,幫着磨豆,燒水,燒豆漿,壓豆腐……..再後來,我們家不賣豆製品了,只有過年過節的時候還會做一些,而這些年,平時基本都不會做了,只有過年的時候還是會自己做一次(因為外面買的總歸還是覺得自己做的好吃)。
現在年味越來越淡了,很多小時後過年必做的小吃或是糖點,現在都是買現成的,唯獨這個豆漿、豆腐還是年年必做的,所以也可以算我們家唯一不可缺少的年菜。每每喝着媽媽做的暖暖的豆漿時,腦海裏都充滿了無限的美好童年回憶,每一口都讓人回味無窮。而今天我把這暖暖的豆漿繼續做給我的寶寶吃,希望將來也能給他留下美好的回憶。
幾乎大多數豆製品都是從豆漿點滷後壓制烘製而成的,工序比較繁瑣,不是一般家庭都能自制的,所以今天就讓我來介紹不需太多工具和材料,幾乎人人都能學會的豆漿開始吧。在這個冷冷的冬日裏,為自己的家人自制一道健康美味的豆漿,讓我們把暖暖的愛意獻給我們的家人吧!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
燉蛋般的美味豆漿的做法步驟
1、把黃豆提前浸泡一晚,泡發的黃豆和水裝入攪拌容器中,水位高出黃豆2CM左右
2、用攪拌機攪打,儘量打得細膩一些,如果攪打時攪拌機很難轉動,那就適當加些水
3、準備一個大的乾淨容器,上面鋪一塊紗布備用
4、把第2步中打好的豆渣倒入上步準備好的容器中
5、把大約2.5L的水燒開加入其中
6、用蓋子蓋上泡上一刻鐘,沒有蓋子的話也可以像我一樣,用砧板蓋一下:)此步驟為泡漿
7、泡好後,拿去蓋子,把紗布邊角抓緊,開始擠豆漿
8、儘量擠幹紗布中的豆漿,圖中是擠出來的豆漿和豆渣
9、把生豆漿倒入鍋中大火燒開,快開的時候一定要打開蓋子哦,豆漿很容易溢鍋
10、在燒豆漿的時候,準備幾個碗,倒入生抽和一兩滴醋,多少可以根據自己口味添加,也可以用糖,做甜豆漿
11、用燒開的熱豆漿沖泡準備好的調味碗中,靜置片刻,不要馬上喝哦,要不然就沒有燉蛋般的效果了
12、成品圖,是不是很像燉蛋啊。
小竅門
1.水的用量據實際情況增減,一般水多豆漿稀一些,水少則厚一些
2.調味料可以根據自己的口味添加,也可以加入葱花,紫菜,蝦米等,口味更豐富些
3.加一點醋主要是讓它凝固得更好些,看上去就像水蒸蛋一樣,只要一點點,不要太多,要不然豆漿味就被醋味掩蓋了。
-
簡易版銅鑼燒的做法,簡易版銅鑼燒怎麼做
食材明細主料麪粉(100克)輔料雞蛋(兩個)鮮奶(適量)配料糖(20克)蜂蜜(適量)泡打粉(適量)色拉油(適量)甜味(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)簡易版銅鑼燒的做法步驟1、材料準備:麪粉100克、雞蛋兩個、鮮奶適量(奶粉也可)、糖20克、蜂蜜適量、泡打粉、少許色拉油。2、將雞蛋打入碗內...
-
泡椒鳳爪的做法 泡椒鳳爪——看比賽怎能少的下酒菜 泡椒鳳爪怎麼做
“老公的最愛哦,也是我的拿手菜,曾經我一週要做2、3次,這樣才能保證他每天都有爪子啃。我都不記得我自己做了多少次了,由於做的次數太多,對泡椒鳳爪我已經完全沒興趣了,一個都不吃了,唯獨我家孩子她爹,至今—仍然—永遠樂此不彼……”食材明細主料雞爪(適量)泡椒(適量)輔料...
-
梅菜筍香烤毛豆的做法,梅菜筍香烤毛豆怎麼做
“類似烤毛豆的一道菜很不錯·~很好吃·~又不是非常複雜·~”食材明細主料毛豆(適量)梅菜筍(適量)輔料醬油(適量)糖(適量)鹽(適量)味精(適量)原味(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)梅菜筍香烤毛豆的做法步驟1、毛豆洗淨,梅菜筍用水先泡下。2、鍋子裏面放入油,放入毛豆煸炒一會。3...
-
酥炸基圍蝦的做法,酥炸基圍蝦怎麼做
食材明細主料大蝦(適量)輔料雞蛋(適量)麪包糠(適量)葡萄(適量)配料鹽(適量)料酒(適量)酸鹹(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)酥炸基圍蝦的做法步驟1、新鮮的大蝦6個。2、去頭殼蝦線留尾。3、把蝦身對半剖開用料酒鹽醃製一會。4、雞蛋打成蛋液,把醃好的蝦拖蛋液。5、均勻的裹上面...