巧克力玫瑰花束的做法 白色情人節——巧克力玫瑰花束 巧克力玫瑰花束怎麼做
“由於“白色情人節”起源於歐洲,所以歐洲人對過“白色情人節”已有一定的歷史,並已形成了相當成熟的習俗。相傳,2月14日,男孩送女孩給禮物(一般為玫瑰花和巧克力)。經過一個月的考慮和考察,到了3月14日,如果女孩回贈男孩禮物(一般送純手工曲奇),就表示女孩認可男孩,可以談戀愛了。因此3月14日又稱為白色情人節。相比2月14日的熱烈,3月14日的故事表明了它更當是一個甜蜜的、相會的日子。
11朵玫瑰代表——一生一世只愛你一個!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 一天 (耗時)
- 高級 (難度)
巧克力玫瑰花束的做法步驟
1、準備好原料。
2、巧克力隔水融化。
3、把水、砂糖放容器里加熱攪拌至完全融化,水不要燒開。
4、繼續加入麥芽糖攪拌至完全融化,水不要燒開,不然做出來的配方顏色會變黃。
5、把冷卻過的糖水加入融化好的巧克力中,兩者的温度都應保持在23℃左右。
6、攪拌均勻,放保鮮盒或用保鮮膜包起來隔天使用。
7、拿出來揉勻,沾手的話可以拍點澱粉。
8、將巧克力軟膏分成均勻的小塊。
9、壓成花瓣的形狀,上面薄下面稍厚。
10、取一根竹籤,將第一瓣花瓣捲上去,下面捏緊。
11、交錯粘上所有花瓣,捏緊底部,一個上面7、8瓣,也可以用更多。
12、取一塊抹茶巧克力軟膏擀平,用花萼模具牙齒花萼。
13、玫瑰花底部粘上花萼,捏緊底部。
14、備好包裝材料。
15、取兩張包裝紙對摺四下剪成小方塊。
16、取兩張方塊交錯重疊。
17、折成三角狀,上層的角要放在下層的空隙處。
18、包在玫瑰花下面圍一圈,用膠帶粘住下面固定。
19、用膠帶將竹籤和花杆連接在一起。
20、將做好的玫瑰花一根根放在手裏擺好造型,如不想讓花朵緊挨可以中間加些插花的草填補空隙。
21、將剩下三張包裝紙從中間對摺成長方形,取兩張圍繞花束一圈包成圓形,下面用絲帶扎住固定。
22、取第三張往下三分之二圍繞一圈,用絲帶扎住下面。
23、將羽毛用訂書機釘在包裝紙的一圈。
24、將絲帶做法式結紮在花束上裝飾即可。
小竅門
製作時温度要控制好,温度太高易出油,温度太低會有顆粒,當温度過高出油時,只要不停地攪拌或是直接把油倒出來即可,温度過低產生顆粒時,重新加熱攪拌均勻即可,在操作的時候發現易幹、易斷裂現象,只要加入適量的麥芽糖即可解決。
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