糖蒸酥酪的做法 “夕餐落英”------糖蒸酥酪 糖蒸酥酪怎麼做
“如美人凝脂般的肌膚,以枸杞點成眉心硃砂。《紅樓夢》中曾寫到的宮中才能賜下的傳統點心,入口即化,美在朦朧”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
糖蒸酥酪的做法步驟
1、牛奶加糖加熱至燙
2、靜置冷卻,去除奶皮
3、濾出米酒75ml
4、取牛奶150ml
5、將米酒與牛奶混合均勻
6、蒙上保鮮膜,扎幾個小孔
7、入鍋熱水、小火蒸20分鐘,蒸熟後在鍋中靜置不動冷卻
8、冷卻後放入冰箱冷藏兩小時即可食用
小竅門
蒸好後一定要放在鍋裏不能動,等它自然冷卻後才可以放入冰箱呀。
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