牛蒡煲豬骨的做法 【牛蒡煲豬骨】 牛蒡煲豬骨怎麼做
“牛蒡含有蛋白質、脂肪、粗纖維、鈣、鐵、胡蘿蔔素、維生素C等多種營養成分,能清熱解毒,消腫止痛。其中含有的纖維成分能促進大腸蠕動,幫助排便,降低體內膽固醇,減少毒素、廢物在體內積存,達到利尿通便、預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。
牛蒡還具有較強的抗菌成分,對痤瘡桿菌引起的痘痘有很好療效。其還能清理血液垃圾,促使體內細胞的新陳代謝,防止老化,使肌膚美麗細緻,能消除色斑,黑褐斑。據《本草綱目》中詳載:牛蒡性温、味甘無毒,通十二經脈、除五臟惡氣,久服輕身耐老。牛蒡茶具有一面排除人體毒素,一面以營養成分進行滋補和調理的特點,符合中醫“一消,必有一補”的理論。牛蒡泡茶,色澤金黃、香味宜人、價比黃金,故有黃金牛蒡茶之稱。牛蒡茶是以中草藥牛蒡根為原料的純天然茶品,常飲牛蒡茶可以通腸便,排腸毒,因腸毒所帶來的臉部面色晦暗無光、皮膚粗糙、毛孔擴張、口臭、痤瘡、心情煩躁、腹脹腫痛、痛經、月經不調等症狀,都有不錯的防治效果。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
牛蒡煲豬骨的做法步驟
1、材料
2、豬骨飛水並沖洗乾淨。
3、胡蘿蔔洗淨切塊
4、牛蒡洗淨切塊(不要去皮)。
5、生薑拍扁。
6、以上所有材料全部放入湯煲中,並加入適量的清水(大約是材料的2-2.5倍)
7、蓋上蓋子,大火煮開後改小孩煲2-2.5個小時。
8、加入適量的鹽調味,繼續煲10分鐘即可。
小竅門
1.牛蒡不要去皮,皮雖然不好看,但是皮裏面含了很多營養成分。
2.豬骨一定要新鮮,飛水可以除去肉的腥味。
3.煲湯的水一定要一次加夠,中途不要再加,以免影響湯的味道。
4.鹽在熄火前10分鐘加,這樣沒有生鹽的味道,和湯融為一體。
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