牛骨湯鍋的做法,牛骨湯鍋怎麼做
“牛骨的營養特別豐富。把牛骨敲碎,加上,適量的蔬菜和丸子。做成美味的湯鍋,非常非常的美味哦。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
牛骨湯鍋的做法步驟
1、買了一根新鮮的牛棒骨敲碎。清水浸泡洗淨。
2、鍋裏放入清水,冷水下牛骨,放入料酒去腥開大火。煮出血水。煮的時間不要過久。水開後煮兩分鐘即可。牛骨撈出備用。
3、我們把超市裏買來的牛丸清水浸泡解凍。在超市買的凍貨,一定要用清水浸泡哦。
4、平菇和海鮮菇洗淨。
5、準備好八角,花椒,薑片以及大葱段。
6、生菜洗淨摘好。
7、砂鍋裏放入牛骨。什麼都不要放大火煮開。
8、撈出浮沫轉小火。泡沫一定要撈出,不然做出來的湯會有很大的腥味兒。
9、放入花椒,葱段,薑片。海鮮菇以及平菇放入適量的白胡椒粉,開小火燉兩個小時。
10、我們在起鍋前轉大火,放入牛丸,鹽以及雞精
11、關火,放入生菜。
12、,適量的小葱花。
小竅門
有時間的話,用砂鍋文火慢燉,燉出來的湯又白又濃,特別美味。裏面的配菜可以自己加。做上一大鍋,一家人就夠吃了。
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