香腸炒藕丁的做法,香腸炒藕丁怎麼做
“蓮藕含有大量澱粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質,肉質肥嫩,白淨滾圓,口感甜脆。能補心益腎,具有滋陰養血的功效,可以補五臟之虛,強壯筋骨,補血養血。蓮藕堪稱男女老幼夏秋季節的保健食品。
香腸炒蓮藕,葷素搭配,再加上胡蘿蔔,營養很全面,吃起來爽口,很下飯的一道家常菜。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香腸炒藕丁的做法步驟
1、原材料
2、香腸洗淨入鍋煮熟
3、蓮藕、胡蘿蔔切成丁,尖椒切成小塊
4、切好的蓮藕用清水沖洗一下
5、蓮藕丁和胡蘿蔔丁放入鍋中焯水,水開後再煮兩三分鐘
6、用涼水沖涼
7、香腸切成片
8、鍋中放油爆香葱薑蒜末
9、放入尖椒翻炒
10、放入蓮藕丁和胡蘿蔔丁翻炒,加入適量鹽,少許生抽和蠔油
11、加入香腸翻炒均勻,出鍋
小竅門
一:蓮藕切丁後要再清洗一遍;
二:香腸本身比較鹹,在放香腸之前其他材料先放鹽入味,香腸最後一步放;
三:焯水的藕丁和胡蘿蔔丁過涼水是為了比較脆的口感,根據個人的口感酌情操作吧。
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