涼雞的做法,涼雞怎麼做
“這是老公最愛吃的一道菜,其實就是改良版的口水雞”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
涼雞的做法步驟
1、我用兩隻雞腿,半個雞身,雞洗淨放料酒,薑片入鍋煮40分鐘【煮出的浮沫要打掉】,煮好後蓋鍋燜20分鐘
2、雞撈起放盤中涼幹,打一碗雞湯放涼,準備配料
3、生薑,大蒜,小米辣切碎和花椒,芝麻放入碗中
4、色拉油燒開後澆在圖3中,色拉油要淹過配料
5、雞放涼後砍成片狀,放入盤中,均勻撒上鹽,五香粉,少量白糖閹一會,再把涼雞湯倒入
6、最後倒生抽,白醋【根據各人口味,白醋用檸檬汁代替也行】,把圖4均勻倒在雞塊上,不喜麻辣的辣椒,花椒可以不放或少放,味道也不錯,放上香菜點綴
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鮑汁兒茄丁的做法,鮑汁兒茄丁怎麼做
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酒釀雞的做法,酒釀雞怎麼做
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粵式蒸鱸魚的做法,粵式蒸鱸魚怎麼做
“粵菜講究的是原汁原味,特別注重選材和配料。像白切雞,一般是選用“走地雞”(顧名思義,就是要放養的雞)這種雞肉質結實嫩滑,拿來做白切雞最合適不過了。而清蒸魚則要求魚一定是活魚且是一些肉質嫩滑的魚,像草魚是很少人用來清蒸的。老公和寶寶都特別喜歡吃魚,所以清蒸...
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醬豬棒骨的做法,醬豬棒骨怎麼做
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