五味魷魚的做法,五味魷魚怎麼做
“五味醬是一種台式醬料;因為包含了酸、甜、鹹、香、辣,所以稱作五味醬。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 氽 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
五味魷魚的做法步驟
1、有些人覺得處理魷魚世是件麻煩的事,其實只要三個步驟。首先將魷魚的身體與眼腳部分開。只要一隻手握住身體、另支手抓住眼腳部,兩隻手反方向用力,就能分開了。
2、將魷魚身體部分的皮撕除;將身體內部的硬殼(就是魷魚的發光體)拿掉。
- 3、處理眼腳部。先小心不要弄破地除去囊殼,然後將眼睛、嘴部及觸腳的最尖端剪掉。即可好好地清洗魷魚。
4、取一煮鍋煮水。水滾後熄火,將洗乾淨的魷魚放進去燙3~4分鐘。
5、趁燙魷魚的時間,將所有的調味料與蒜末、葱花及薑末混合調勻。
6、燙好的魷魚取出放涼切成適合入口的大小後,放在圓白菜絲上、淋上剛剛調好的五味醬即可。
小竅門
台灣的烏醋其實和內地的陳醋味道不同;若使用的是烏醋,可以加到1大匙。
-
法式茄子的做法,法式茄子怎麼做
“這道菜我是在這裏看到的,覺得好玩,就試試手了。”食材明細主料茄子(400克)輔料雞蛋(2個)麪粉(50克)麪包渣(100克)色拉油(750克)配料番茄醬(50克)白糖(10克)碘鹽(5克)味精(3克)酸甜(口味)炸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)法式茄子的做法步驟1、茄子去蒂洗淨去皮,切成0.6釐米厚的片,加鹽醃製10...
-
菌菇燉雞的做法,菌菇燉雞怎麼做
食材明細主料香菇(適量)黑木耳(適量)雞(適量)輔料生薑(適量)蒜瓣(適量)桂皮(適量)八角(適量)幹辣椒(適量)葱(適量)配料寧波大麴(適量)鹽(適量)微辣(口味)煲(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)菌菇燉雞的做法步驟1、雞洗淨,香菇和黑木耳用温水泡軟洗淨。2、.準備調料。3、高壓鍋中注滿水水量按個人而...
-
韓國地道美味九折板的做法,韓國地道美味九折板怎麼做
“最近迷上了韓國的一切,喜歡韓國的明星,韓國的歌,韓國的菜。。。。看快樂大本營的首爾遊,看到了九折板,很喜歡,就千方百計做了這道地道九折板。”食材明細主料牛肉(100克)輔料香菇(3個)石耳菇(10克)綠豆芽(100克)黃瓜(1個)雞蛋(2個)胡蘿蔔(50克)煎餅(適量)鬆籽(適量)食用油(適量)配料鹽(...
-
海底椰煲鷓鴣的做法,海底椰煲鷓鴣怎麼做
“此湯可以清燥熱,滋陰潤肺.鷓鴣肉含有豐富的蛋白質、鷓鴣補五臟、益心力,健脾消疳積,治療小兒厭食、消瘦、發育不良效果顯著,,但鷓鴣不可與竹筍同食,易令人小腹脹。海底椰有清燥熱、止咳的功效.”食材明細主料鷓鴣(一隻)瘦肉(150克)冰凍海底椰(150克)輔料無花果(5顆)陳...