苦瓜炒肉末的做法,苦瓜炒肉末怎麼做
私房菜2.83W
“苦瓜有清火、消脂肪的功效。我們經常換口味吃,今天炒着吃最下飯。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
苦瓜炒肉末的做法步驟
- 1、苦瓜切片,放2勺鹽醃製。這步起到苦瓜減少它的苦味。青紅辣椒和蒜切好備用。
- 2、肉切細剁成肉末,加生粉、少許鹽醃製5分鐘。
- 3、苦瓜洗兩遍,控幹水分。
- 4、鍋中放油,倒入蒜末、肉末翻炒1分鐘,放苦瓜加點鹽翻炒2分鐘。
- 5、最後倒入青紅辣椒翻炒幾下,就可出鍋。
小竅門
苦瓜如果喜歡它的苦味,就不用醃。
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