蒜薹炒羊雜的做法,蒜薹炒羊雜怎麼做
“天涼啦,總想吃點熱乎乎的食物。買了袋熟的羊雜,做了羊雜湯麪,有湯有面的吃着很舒服,但是吃多了,總覺得裏面的羊雜味道缺點啥,突然又想吃點重口味的味道了,於是剩下的半袋羊雜,就想爆炒一下,加點辣椒,感覺一定很香,想想就流口水。
因為不能吃太辣,就放了一點點小米椒,但是會不夠味,找了一圈火鍋底料沒找到,發現了這個阿寬玉米牛肉醬,包裝很日漫風,裏面可以看到大料的牛肉塊,於是炒羊雜時倒了一些進去,好香呀,炒出來不太辣,越吃越香,太下飯了,一頓捨不得吃完,決定留下半份菜,下午買點饅頭繼續吃!”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蒜薹炒羊雜的做法步驟
1、準備好主要食材。
2、鍋裏倒入油,放入花椒、八角、蒜、姜、小米椒熗鍋。
3、倒入熟羊雜翻炒。
4、放入蒜薹。
5、放入秋木耳。
6、倒入阿寬玉米牛肉醬拌勻,再淋點白酒去腥。
7、加入鹽和生抽調味。
8、出鍋前倒點蠔油拌勻即可。
小竅門
1.羊雜買下就是熟的,但是無味無鹽,需要自己加工。
2.秋木耳也是木耳的一種,體積很小,可用普通木耳替代。
3.沒有阿寬玉米牛肉醬,就放點火鍋底料,這個不能缺,否則不提味。阿寬出即食醬了,可以直接蘸饅頭吃,也可以拌麪吃,怕辣就放到炒菜裏。
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