海鮮辣椒餅的做法,海鮮辣椒餅怎麼做
“酥脆、鹹鮮、香辣口味的海鮮辣椒餅,結合了蔬菜、海鮮、主食的合理配比,簡單且營養豐富。對於不吃辣的朋友,可以將辣椒改為芹菜、黃瓜等綠色植物。”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 其他 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
海鮮辣椒餅的做法步驟
1、杭椒、胡蘿蔔切丁備用;
2、肉糜用料酒、鹽、雞精、雞蛋醃製;
3、蝦仁用料酒、鹽、雞精、蛋清醃製,小章魚用料酒、鹽、雞精、五香粉醃製;
4、麪粉與澱粉按1:1的比例調配;
5、打入2個雞蛋;
6、加入適量牛奶,調成麪糊。麪糊以能掛住筷子即可;
7、所有材料加入麪糊中拌勻,加入鹽、雞精、胡椒粉、油;
8、7的麪糊放入加熱的平底鍋中烙,烙成雙面金黃即可出鍋裝盤了。
小竅門
1、為了口味和營養考慮建議麪糊的調整中使用牛奶代替水;
2、喜歡香脆口感的朋友,可以把麪餅攤的薄一些,這樣烙出的餅邊比較香脆。
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