山蘑菇燉雞的做法，山蘑菇燉雞怎麼做

“這道菜用的是自己去山上採的山蘑菇---鬆菇和山上散養的雞做成的，如果喜歡吃辣可以加入適量辣椒，做好後香味濃郁，無論是款待客人還是自家食用都很不錯。””

食材明細

• 其他 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

山蘑菇燉雞的做法步驟

• 1、鬆菇洗淨泡發。

• 2、雞洗淨剁成小塊。

• 3、香菜摘洗乾淨切成段，葱姜切好備用。

• 4、鍋裏油熱加入雞塊煸炒。

• 5、煸炒至雞肉發白加入葱姜八角繼續煸炒。

• 6、加入醬油使雞肉上色。

• 7、加入鬆菇翻炒一會。

• 8、加入紅燒汁翻炒均勻。

• 9、加入適量水沒過雞肉，加入粉皮中火燉煮。

• 10、煮至湯汁濃稠加入鹽調勻收汁。

• 11、出鍋前加入香菜調勻。

小竅門

1、加入雞塊要多煸炒一會，炒至雞肉7-8分熟。
2、喜歡吃辣的朋友可以加入適量辣椒同炒。