五花肉毛豆炒芋頭的做法,五花肉毛豆炒芋頭怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
五花肉毛豆炒芋頭的做法步驟
1、原料:五花肉、葱、姜、蒜、毛豆、紅椒、芋頭。
2、五花肉切小片後用鹽、料酒、生抽掩制,葱切葱花,姜切末,蒜瓣拍扁後切碎,紅椒切小丁,芋頭切塊。
3、鍋內燒開水,下入毛豆焯一下,八成熟撈出過涼。
4、再下入芋頭塊,焯三分鐘,八成熟時撈出過涼。
5、開火,鍋內倒入油,油熱,下入五花肉,煸炒。
6、加入生抽、料酒,薑末、蒜碎、葱花,翻炒出香味。
7、加入毛豆,翻炒。
8、加入芋頭塊,炒勻。
9、加入蠔油,花椒粉,鹽,炒出香味。
10、加入紅椒,翻炒均勻,關火。
11、盛盤。
小竅門
毛豆和芋頭開水中焯一下,八成熟時撈出,再一高温下鍋翻炒就可以完全成熟了。喜歡辣的,可以將紅椒換成小紅尖椒及小綠椒。
-
蛤蟆魚燒雪菜的做法,蛤蟆魚燒雪菜怎麼做
“這種魚學名叫安康魚,肉質細膩鮮美,可近年來,像這樣大的蛤蟆魚越來越少見。做蛤蟆魚最好是燉,出鍋後湯鮮肉美,味道獨特。這個魚全身是寶,記得很早以前,蛤蟆魚一般都出口日本,被做生魚片之用,而它的內臟如魚子和肝臟是兩個很好吃的部位,它的魚子取出來有如垂簾,象一塊簾子...
-
鮮蝦豆腐盒的做法,鮮蝦豆腐盒怎麼做
“也可叫脆皮豆腐盒~~外脆裏嫩,鮮鹹適口。”食材明細主料豆腐(適量)蝦(適量)輔料蒜(適量)青紅椒(適量)蒜香(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鮮蝦豆腐盒的做法步驟1、鮮蝦洗淨。2、去掉蝦頭和蝦殼。3、將蝦肉剁成蝦泥餡。將蝦泥和蒜蓉加入料酒,鹽拌勻待用。4、豆腐下開水中焯...
-
蕃茄炒牛肉的做法,蕃茄炒牛肉怎麼做
“製作簡單、效果驚豔。”食材明細主料牛肉(250克)蕃茄(三個)輔料番茄醬(3大勺)配料料酒(一小勺)生粉(兩小勺)糖(少許)鹽薑汁(少許)醋(少許)雞粉(少許)胡椒粉(少許)酸甜(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蕃茄炒牛肉的做法步驟1、牛肉切薄片,用料酒、鹽、雞粉、薑汁、胡椒粉和生粉醃製5分...
-
番茄姜味蝦的做法,番茄姜味蝦怎麼做
“有一種濃郁的特殊香味的蝦。”食材明細主料對蝦(10個)番茄醬(50克)番茄沙司(30克)薑末(50克)輔料糖(適量)鹽(適量)葱末(適量)料酒(適量)雞精(適量)酸鹹(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)番茄姜味蝦的做法步驟1、蝦先在蝦背上劃一刀,取出沙腸後洗淨瀝乾,再用料酒稍醃片刻。2、油鍋置火...