牛肉番茄盅 的做法 牛肉番茄盅 Tomates farcies 牛肉番茄盅 怎麼做
“牛肉番茄盅(Tomatesfarcies)是法國普羅旺斯和尼斯的著名地方菜,酸甜的番茄裏放滿香嫩的牛肉,咬第一口的那一剎那,我保證你會愛上它哦!”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
牛肉番茄盅 的做法步驟
1、番茄切頭部,用刀或勺子挖出裏面部分,去除水分
2、往裏撒點鹽和胡椒以後倒過來放5分鐘左右,利用這時間可以把洋葱切成小塊兒
3、鍋裏放油,先炒洋葱,炒到洋葱顏色變透明
4、加牛肉繼續炒
5、等牛肉熟了加剛才挖出來的西紅柿果肉部分,繼續炒到水分增發完。
6、下鍋,加雞蛋和普羅旺斯香草攪拌在一起
7、拌好了放進番茄裏,最後在頂部可以放適量奶酪碎
8、蓋上帽子,在預熱到180度的烤箱烤40分鐘左右
小竅門
普羅旺斯香草就是把典型的幾種普羅旺斯香草混在一起的,如香薄荷,小茴香,羅勒,百里香等等,在法餐中經常出現的一種香草。
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