熗紅芒子的做法 熗“紅芒子” 熗紅芒子怎麼做
““紅芒子”是我們這兒常見的一種海里的小蝦,大名叫什麼我也不知道!在網上搜了搜發現有好多老鄉都在問同樣的問題卻無人解答!鬱悶!哎!不管它了,是“蝦”沒錯!呵呵
這種蝦肉質十分嫩,若是做鹽水蝦那是一無都吃處的,肉鬆鬆的沒點滋味,也只有熗着吃才好吃呢!味道十分鮮美!熗蝦選用的蝦一定要新鮮,要挑蝦體透明、蝦頭不脱落的新鮮蝦,最好是活的!否則會吃壞肚子滴!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 熗 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
熗紅芒子的做法步驟
1、將蝦剪須洗淨,加少量鹽、糖拌勻,加適量二鍋頭醃漬30分鐘左右。
2、姜、葱、蒜、辣椒切碎備用。
3、將葱、姜、蒜、辣椒末放碗內,油燒8分熱倒入製成熟油備用。
4、將醃漬好的蝦倒入熟油中拌勻。(蝦中的汁捨去不要)加生抽、胡椒拌勻即可。
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