豬肝木耳菜的做法 養生豬肝木耳菜 豬肝木耳菜怎麼做
“枸杞、豬肝都有護肝明目的功效,此外豬肝還補血。木耳菜軟滑、豬肝鮮嫩,還有帶有枸杞的一絲絲清甜。
吃肝補肝,這是補肝最好的方法了。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
豬肝木耳菜的做法步驟
1、姜蒜切片,豬肝切片用食用油、生粉、米酒、醋、鹽調勻醃製,枸杞備用
2、木耳菜洗淨備用
3、熱鍋冷油,油熱後下入姜蒜爆香
4、鍋裏倒入少量的水後,下入枸杞,燒開
5、水開,用筷子一片片下入豬肝煮熟,待豬肝變色就差不多熟了,可以撈起來裝盤
6、撈起豬肝後,下入木耳菜翻炒至熟
7、灑入食鹽、雞精炒勻起鍋轉盤
小竅門
1、豬肝用食用油、生粉、米酒、醋、鹽調勻醃製,這樣才不會腥、也不會太老,口感比較好。煮的時候掌握好時間,不要太老,老了就不好吃。一般水開後放入豬肝,待豬肝變色後再煮30秒左右(我的切的薄,要看具體情況待定時間)就可以撈起來。
2、木耳菜比較嫩很容易就熟,放入鍋中翻炒變綠後再翻炒10來下基本就熟了,不要炒黃了。
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