爆魷魚須的做法,爆魷魚須怎麼做
“爆炒魷魚須是一道非常就好吃的菜,具有味道鮮辣、口感爽嫩、下酒下飯、健身強腎的特點。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
爆魷魚須的做法步驟
1、魷魚須洗淨,把外表的皮剝掉之後切段,青紅辣椒切片,(在熱油裏快速焯下魷魚須,個人感覺用熱油焯下魷魚須會很嫩,吃起來口感比焯水的好)
2、鍋底油,加葱薑蒜煸香加入豆瓣醬,豆瓣醬炒香出油後
3、下入魷魚
4、青辣椒
5、下入紅辣椒大火爆炒,烹料酒、醬油,、鹽、糖調味
6、翻炒,勾芡
7、準備好盤
8、裝盤
小竅門
我個人感覺用油快速焯下比較嫩!如不喜歡用油的,就用開水快速魷魚須焯水!
時間別太長了,那樣容易硬!
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