農家糊豆腐的做法,農家糊豆腐怎麼做
“每當過年的時候,是我最開心的,因為這時外婆會做一個非常美味的“糊豆腐”,
原料極其簡單,是過年時幾乎家家都會做的白豆腐,以及自己發的黃豆芽,和一點點的五花肉。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
農家糊豆腐的做法步驟
1、準備好原料並清洗乾淨,豆腐切成小丁、豆芽、香菇切成粗末,姜切末、葱切花,五花肉切薄片。
2、鍋中加入少許水,放入五花肉,小火炸出油,同時油渣取出備用
3、炸好的豬油盛出一點後倒入豆芽炒熟、盛出。
4、加入一小碗清水,放入豆腐和香菇,調入少許鹽,煮至滾開後加入豆芽混合均勻。一湯勺的米粉調入適量清水拌勻,然後緩緩調入鍋中,邊加邊攪拌。
5、出鍋盛碗,撒上少許白胡椒粉、加入豬油渣、葱薑末,最後淋上少許豬油即可。
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