清爽可口長瓜羹的做法,清爽可口長瓜羹怎麼做
“清爽可口長瓜羹,老少兼宜。
這是一道地道寧菠菜,婆婆教給我的,婆婆做過好幾次,特別好吃,就學啦!!!
特別簡單,又美味,選購食材也方便哦~超讚~”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
清爽可口長瓜羹的做法步驟
1、新鮮蠶豆剝皮,青豆瓣待用;
2、將青豆瓣放在電放煲中蒸熟(可以在煮飯時蒸哦,待飯中水沸騰後,可以提早將青豆瓣取出,米飯繼續煮,也可放在蒸鍋蒸熟或者放入水中煮熟後,撈起豆子)
3、準備一根新鮮長瓜,清洗乾淨,下面步驟我只用了圖中長的半根;
4、長瓜去皮,刨成絲;
5、鍋中放少量油,放入蒸好青豆瓣,均勻翻炒一分半鐘左右,避免豆瓣炒焦!
6、放入長瓜絲炒一分半鐘左右;
7、加入適量的水,大火煮三分鐘(一般依照家中湯碗,加入一碗水,不要太滿哦)
8、小碗中倒入少量藕粉(也可以是番薯粉或者其他生粉哦)
9、倒入半碗冷水,攪拌均勻;
10、倒入準備好藕粉水,用勺子攪拌均勻,中火燒兩分鐘左右至沸騰;
11、加入葱花,適量鹽和雞精,攪拌均勻,出鍋嘍!
小竅門
1)豆瓣需要蒸熟,如果太生,在大火翻炒時候多炒一會也是可以的。
2)豆瓣可以換成豌豆也很好吃。
3)喜歡肉肉的朋友,可以加蝦和肉絲哦!
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