粉條豆腐燉魚的做法,粉條豆腐燉魚怎麼做
“今天寒露,牽掛的季節,天氣越來越冷了…今天公司人齊,中午就燉鍋魚暖和暖和吧…哈哈😄😄”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燉 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 高級 (難度)
粉條豆腐燉魚的做法步驟
1、用刀刮乾淨魚皮,去幹淨腹黑,抽出魚線…😜
2、切成一段一段,但不切斷…
3、五花肉切片,準備好其它配料…
4、紅薯粉提前泡10分鐘…😜
5、熱鍋下油,放五花肉煸出油…(買肥一些的肉更好)
6、倒入配料炒香…
7、倒入大醬,炒均勻…
8、倒入啤酒,加一盤涼水,然後放魚,大火燒開…
9、開鍋下豆腐,放鹽,倒紅燒醬油,燉10分鐘,讓豆腐充分入味…
10、把泡好的紅薯粉放鍋裏,等1分鐘,儘量把變軟的粉條都泡在湯裏,(讓它受熱均勻,一起熟透)蓋好蓋,燉15分鐘左右…
11、掀蓋下香菜,關火😜
12、盛盤咯…醬香味濃郁。魚肉鮮嫩,豆腐好入味,還有筋道爽滑的粉條,色香味俱全,微辣,醬香,味道超級好,好下飯喲…😍😍😍
小竅門
1:豆腐貼邊放,別放鍋底,易糊鍋
2:粉條放魚上面,但全要泡在魚湯裏燉,要不然有些熟不透
3:嘗一下再加鹽。
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