蒜薹炒白肉的做法,蒜薹炒白肉怎麼做
“這是很久以前做的了,現在看來依然記着這菜的味道~剛開始學做菜的時候總是不走常規路線~
一般都是肉絲炒蒜薹的,那天碰巧有個熟的白肉,又想吃郫縣豆瓣醬,於是就混合一起炒了~
可別説,這菜的味道是郫縣豆瓣醬的靈魂,特別下飯呢,白肉很香,比肉絲蒜薹好吃多了~
今天看這道菜的時候挺懷念當時做菜的心情,這之後再也沒有第二次做了,熟白肉可不是隨時都有的~
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花開所發的菜譜僅為自己記錄學菜的成果以及分享,別跟我扯什麼正宗其它的問題,謝謝!!”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蒜薹炒白肉的做法步驟
1、熟白肉切片,葱斜切片,姜切絲。
2、蒜薹洗淨切小段。
3、取炒鍋,倒入適量油,趁涼油時倒入適量郫縣豆瓣醬小火慢慢炒出紅油。
4、紅油炒出來後加入葱姜略炒,再加入白肉快速翻炒。
5、加入料酒快速翻炒。
6、加入蒜薹略炒。
7、加入老抽調味,蒜薹炒熟即可出鍋。
小竅門
這菜主要調料是郫縣豆瓣醬,所以不需另放鹽。
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