大白菜五花肉燉豆腐的做法,大白菜五花肉燉豆腐怎麼做
“今天閒來無事,偶爾翻到以前製作的家常菜(有時候不得不佩服我自己,發的帖子挺多的,自己都忘記了,看來真的要重新規劃一下了;把所有的帖“整合”在一起了)想了解更多老貓的美食和旅行遊記;敬請關注:
老貓的微博:;
老貓的微信公眾號:大老貓的空間”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
大白菜五花肉燉豆腐的做法步驟
1、將大白菜摘淨
2、將摘淨的大白菜清洗乾淨,放入容器中備用。
3、將大白菜用刀片成大片(注意:不要片太厚)
4、將白菜幫和白菜葉分開放入容器中
5、將豆腐(豆腐可以先放熱水中燙一下;我的豆腐還冒熱氣呢,所以就不用燙了)切成大小適宜的豆腐片。
6、如圖所示
7、將五花肉切成肉片,備用
8、葱切花;姜切米;蒜剁成蓉
9、將鍋里加底油,油熱,放入五花肉煸炒一下;
10、加入八角(注意控制油温,別炒糊了,爆出八角的香味來)
11、待五花肉炒至變色時,加入醬油、料酒翻炒幾下;
12、讓醬油、料酒充分的滲入五花肉中去;投入切好的葱薑蒜烹鍋(一定要烹出香味來)。
13、然後再加入白菜幫煸炒一下,最後加入白菜葉,繼續煸炒一下。
14、待白菜全部炒“倒”後;再放入豆腐和適量的水(湯)
15、煨燉一下。
16、調好口味,燉至湯汁微濃時,就可以出鍋了。最後撒上葱花、香菜段即可。(可惜沒香菜,否則會更佳)看看成品吧
17、成品展示
18、成品展示
19、十分鐘以後,呵呵
-
蛤蟆魚燒雪菜的做法,蛤蟆魚燒雪菜怎麼做
“這種魚學名叫安康魚,肉質細膩鮮美,可近年來,像這樣大的蛤蟆魚越來越少見。做蛤蟆魚最好是燉,出鍋後湯鮮肉美,味道獨特。這個魚全身是寶,記得很早以前,蛤蟆魚一般都出口日本,被做生魚片之用,而它的內臟如魚子和肝臟是兩個很好吃的部位,它的魚子取出來有如垂簾,象一塊簾子...
-
鮮蝦豆腐盒的做法,鮮蝦豆腐盒怎麼做
“也可叫脆皮豆腐盒~~外脆裏嫩,鮮鹹適口。”食材明細主料豆腐(適量)蝦(適量)輔料蒜(適量)青紅椒(適量)蒜香(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鮮蝦豆腐盒的做法步驟1、鮮蝦洗淨。2、去掉蝦頭和蝦殼。3、將蝦肉剁成蝦泥餡。將蝦泥和蒜蓉加入料酒,鹽拌勻待用。4、豆腐下開水中焯...
-
蕃茄炒牛肉的做法,蕃茄炒牛肉怎麼做
“製作簡單、效果驚豔。”食材明細主料牛肉(250克)蕃茄(三個)輔料番茄醬(3大勺)配料料酒(一小勺)生粉(兩小勺)糖(少許)鹽薑汁(少許)醋(少許)雞粉(少許)胡椒粉(少許)酸甜(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蕃茄炒牛肉的做法步驟1、牛肉切薄片,用料酒、鹽、雞粉、薑汁、胡椒粉和生粉醃製5分...
-
番茄姜味蝦的做法,番茄姜味蝦怎麼做
“有一種濃郁的特殊香味的蝦。”食材明細主料對蝦(10個)番茄醬(50克)番茄沙司(30克)薑末(50克)輔料糖(適量)鹽(適量)葱末(適量)料酒(適量)雞精(適量)酸鹹(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)番茄姜味蝦的做法步驟1、蝦先在蝦背上劃一刀,取出沙腸後洗淨瀝乾,再用料酒稍醃片刻。2、油鍋置火...