爆炒萵筍絲的做法,爆炒萵筍絲怎麼做
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
爆炒萵筍絲的做法步驟
1、萵筍一根、買的時候挑新鮮勻稱的萵筍、中號.無爛的.
2、把它打皮、切成食指長的短節.
3、取一節、切成薄片、儘量切薄.😄
4、再在薄片上用刀擦着切、(緊緊的挨着)切成絲、
5、放入漏篩中、加一勺鹽.
6、把鹽抓勻、放置十分鐘左右、(出水)我們做其它的.
7、紅辣椒一個切成碎片、花椒十粒、姜蒜切末、
8、取一個小蕃茄、用美工刀美一下😁
9、打大火、熱幹鍋下適量油.
10、油在冒煙的時候.依次下入幹辣椒、花椒、姜蒜末爆香、再到入萵筍絲、炒5分鐘、放入雞精、味精、不用放鹽啦、因為剛才切絲的時候放了的.(不放雞精、味精、辣椒、花椒、也可以.根具個人口味來、一樣的炒法、)
11、盛出裝盤、(看起有點黃、是因為炒的時候放了幹辣椒、😁好吃就可以)放上切好的蕃茄上桌開吃啦!
小竅門
1⃣️切片越薄絲越細、切的時候注意玉手哦.
2⃣️也可以只放油和鹽炒、吃起更清爽.
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