炒三絲的做法 炒三絲(火龍果皮,青椒,兔腿) 炒三絲怎麼做
“火龍果的果皮含有非常珍貴的營養物質——花青素。花青素是一種強力的抗氧化劑,強於胡蘿蔔素10倍以上,且能在人體血液中保存活性75小時。
花青素能夠保護人體免受有害物質——自由基的損傷,有助於預防多種與自由基有關的疾病。
花青素能夠增強血管彈性,保護動脈血管內壁,降低血壓。
花青素能增進皮膚的光滑度,美顏肌膚。
花青素可以抑制炎症和過敏,改善關節的柔韌性,預防關節炎。
可以促進視網膜細胞中的視紫質再生,改善視力;還具有抗輻射的作用等。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
炒三絲的做法步驟
1、火龍果
2、火龍果皮
3、青椒
4、兔腿
5、半成品
6、做法:1.青椒洗清,去籽去蒂,切成絲。2.火龍果去外皮(很薄一層)切成四塊,用手瓣開,紅白分開。3.火龍果皮切成絲,用鹽醃一下。4.兔腿去骨,切成絲,用白胡椒粉,鹽醃一下,用幹澱粉抓捏。5.少許油,先下青椒絲,後下火龍果皮絲,到七成熟起鍋。6.多一點油,劃兔絲,從半透明轉為白色已半熟,倒出多餘的油,放入尖椒絲和火龍果皮絲。7.加水,鹽,糖,最後放味精,起鍋裝盤。
7、成品
小竅門
火龍果皮有絲瓜滑溜的口感。
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