雪菜炒豆腐的做法,雪菜炒豆腐怎麼做
“這是一道富有寧波特色的風味菜。雪菜(即雪裏蕻鹹菜),是寧波家常必備之菜,有對雪菜的特殊嗜好。用雪菜能烹製出很多美食。如雪菜炒年糕,雪菜大湯黃魚等。。。今天我用雪菜來炒豆腐也是很棒滴,這是一道夏季下飯菜。因為我家夏天基本不吃辣的,要是再加上點泡椒,那味道。。。。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
雪菜炒豆腐的做法步驟
1、雪菜切碎。
2、豆腐用刀碾碎。
3、鍋中放油,爆香葱碎。
4、下入雪菜翻炒。
5、加入碾碎的豆腐煸炒均勻。
6、加入一點水,燒開轉中火燒至湯汁收幹即可。
小竅門
雪菜本身很鹹,就不要添加任何調料了。
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