中西兩吃土豆泥的做法,中西兩吃土豆泥怎麼做
“美味土豆泥,健康又好看,即是小孩子喜歡的菜餚,也適合情浪漫進餐,更適合牙口不好的老年人食用。製作簡單,營養豐富,是老少皆宜的家庭美食哦!”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
中西兩吃土豆泥的做法步驟
1、土豆泥土豆泥,首先當然要處理土豆啦,將土豆去皮,切成4*4釐米左右的小塊,這樣為了容易搗碎,上鍋嘍!要放在蒸屜等帶孔的容器裏蒸,以免土豆發水。20-30分鐘左右,用筷子捅捅土豆,已經面面的了,就可以出鍋啦!
2、趁着土豆在蒸鍋裏的時間,我們該準備配菜了,黃瓜丁,胡蘿蔔丁,如果你喜歡,還可以放豌豆之類的小丁丁菜。燒鍋放油,油一點點就夠了,因為我們要炒的肉也少。加入黑胡椒粉,煸炒肉末,在放入青菜丁,蠔油,生抽,一點點鹽,雞精這些調料,用澱粉勾薄芡。使其顏色明亮。澆汁就做好了。
3、土豆好啦,我們需要搗碎,怎麼弄呢?一個小竅門,用保鮮袋裝一些土豆塊,然後用擀麪杖壓,儘量壓的細一點,如果對細度要求高,還可以再用豆漿機的過濾網擠壓一遍。把土豆都壓碎了,就可以對其調味了。
4、土豆泥裏拌入鹽,(不要放太多,土豆泥屬於淡口味的點心),沙拉醬兩勺(跟據個人口味,但是不要弄得膩了,我用的是丘比的半脂沙拉醬),雞精,白糖,攪拌均勻,我攪攪攪攪。然後用小碗或者模具,將攪好的泥泥填進去,建議在碗裏抹一點油,這樣土豆泥不會粘,容易成型。成品圖中是一個三角形和一個心形,是我戴手套捏出來的,所以有點抽象,呵呵。
5、然後將成型的土豆泥上澆上肉末,或是沙拉醬,再點綴顏色好看的水果,蔬菜,就大功告成了啊!
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