水煮肉肉的做法,水煮肉肉怎麼做
“魔鏡魔鏡,美食、美人、美夢、美衣、美……我通通要🤒”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
水煮肉肉的做法步驟
1、裏脊肉切一般薄片用幹澱粉和生抽、薑絲抓勻備用。
2、幹鍋煸花椒粒,出香味涼涼放進研磨器裏打碎,幹辣椒切斷,郫縣豆瓣醬稍剁幾刀,幹豆豉剁碎,大葱大蒜姜切碎,香葱切碎備用。
3、起鍋熱油炒油菜至斷生放少許鹽快速翻炒盛出備用。
4、另起鍋熱油放葱薑蒜碎(大葱碎),爆香放郫縣豆瓣醬大火翻炒出香味加適量水
5、炒鍋裏的湯沸騰後一片片放淹制好的裏脊肉片,盡力用筷子夾住肉片一端在水裏輕輕擺動幾下筷子,有助肉片充分展開,加少許鹽,待所有肉片在沸水裏煮至五六分鐘後用漏勺一次把肉片撈出鋪在炒好的油菜上,再加湯至臨近蓋過鋪好的肉片。
6、在肉片上分別撒上幹辣椒段、花椒碎。另起乾淨的炒鍋熱油放蒜末和幹豆豉碎爆香均勻撒在裝好食材的上器皿上,最後撒上葱花。
7、成品圖
8、成品延續風騷圖😱
小竅門
各位小主,用膳吧!
-
酥軟小鳳尾的做法,酥軟小鳳尾怎麼做
“酥軟的小魚,補鈣不錯”食材明細主料小鳳尾魚(500克)輔料姜(適量)葱(適量)蒜(適量)生粉(適量)配料料酒(40ml)醬油(60ml)陳醋(80ml)白糖(1大勺)酸甜(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)酥軟小鳳尾的做法步驟1、鳳尾魚處理乾淨,瀝乾水分(有廚房布吸乾最好)2、拍上生粉(玉米澱粉)3、入熱油鍋炸...
-
牛肩肉炒年糕的做法,牛肩肉炒年糕怎麼做
“美味的炒年糕,酸甜可口,蒜香濃郁,菜中“皇后”洋葱加上細嫩、爽滑的牛肩肉,是這道菜最值得品嚐的地方,尤其深受孩子的喜歡(*@ο@*)哇~”食材明細主料火鍋年糕(半袋)牛肩肉(一塊)輔料青辣椒(1個)洋葱(適量)胡蘿蔔(適量)配料有機葵花籽油(適量)糖(適量)醋(適量)醬油(適量)料酒(適量)老抽(適...
-
南瓜燒牛肉的做法,南瓜燒牛肉怎麼做
食材明細主料牛腩(四兩)南瓜(四兩)輔料洋葱(適量)葱薑蒜(適量)配料花椒(適量)大料(適量)香葉(適量)醬油(適量)料酒(適量)幹辣椒(適量)原味(口味)燒(工藝)數小時(耗時)普通(難度)南瓜燒牛肉的做法步驟1、牛肉、南瓜、洋葱切塊。2、牛肉過水焯去血沫雜質。3、油熱放入大料、花椒、香葉、醬油...
-
蕃茄炒牛肉的做法,蕃茄炒牛肉怎麼做
“製作簡單、效果驚豔。”食材明細主料牛肉(250克)蕃茄(三個)輔料番茄醬(3大勺)配料料酒(一小勺)生粉(兩小勺)糖(少許)鹽薑汁(少許)醋(少許)雞粉(少許)胡椒粉(少許)酸甜(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蕃茄炒牛肉的做法步驟1、牛肉切薄片,用料酒、鹽、雞粉、薑汁、胡椒粉和生粉醃製5分...