超簡單的燜冰糖芋的做法,超簡單的燜冰糖芋怎麼做
“這是農村的一道季節性家常菜,賣相不好😂,吃起來粉香粉香的😘。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 燜 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
超簡單的燜冰糖芋的做法步驟
1、備好冰糖芋1個、蒜頭一瓣。
2、芋頭去皮洗淨切塊(塊狀切成偏長方體形狀比較好,大概1指厚),蒜切沫。
3、鍋燒熱加油,放蒜沫煸香。
4、放入芋頭翻炒一下。
5、加水完全沒過芋頭,加鹽適量,砂糖一小勺,蓋上鍋蓋大火煮開,然後轉中小火燜10~12分鐘。最後兩三分鐘打開鍋蓋(各家的火候不一樣,需打開鍋蓋觀察控制,特別是非不粘鍋的),開大火收汁。
- 6、收汁的時候,觀察芋頭表面部分是否像融化一樣,並且底部有粘稠的湯汁,然後拿筷子夾一下其中一小塊,能比較容易的夾斷就可以起鍋了。
7、很粉的冰糖芋就做好了。😁
小竅門
到最後幾分鐘收汁時候要注意,芋頭很容易粘鍋底,需要翻一下。根據實際情況適當調整時間。
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