包菜肉卷的做法 娃娃賜名“朝思暮想”-大快朵頤滴包菜肉卷-減肥餐 包菜肉卷怎麼做
“看到人家圖片精緻的讓俺饞涎欲滴,決定試一試,我就是一吃貨,我承認!
今天本來是去昌平辦事的,一般去昌平的日子我心情都極度糟糕,糾結半天最後沒去成,感覺週五就應該是讓人放鬆的日子,一週的最後一天,誰愛加班啊。。。
時不時的就冒出“姐不幹了”的念頭,轉念一想,也許大家都一樣,也沒比我過的好多少。。。就這麼安慰着自己。。。無意中,又看到一個認識的人結婚了,有點感慨,身邊的全都嫁出去了,究竟他們是幸還是不幸?!結婚了,還都跑回孃家吃飯,這究竟是幸還是不幸?
換做是偶,應該是偏重不幸。從小就羨慕別人有個會做飯的媽媽,而偶噠孃親,她炒菜的過程全部雷同,幾乎就都是一樣的。。。只能説是餓了管飽的水平,而且她一定不會介意我這樣描述她的廚藝,每次我抱怨,她都説:快嫁出去,以後我跟着你吃。。。可惜了,到現在也沒能讓她老人家如願~只能在這裏提前祝您母親節快樂了。。。
這是我第一篇有過程的文字,活活的折騰了幾小時,還真是辛苦,我全當是減肥了。。。
做的時候我就在想,反正自己吃,在精緻和解饞兩者間,我再一次選擇了B。。。OKAY,大大的填餡,大口的咬,不怕胖呀不怕胖。。。不叨叨了,開始嚕。。。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
包菜肉卷的做法步驟
1、原材料大賞,偶木拍姜葱等,主要材料都收錄啦~請忽略那個紫甘藍,它其實是來打醬油滴。
2、把木耳,五花肉,5片焯過的包菜葉子,香菇,蝦仁,一起剁成肉泥,肉的比重小一些,更有利於減肥...放入鹽,生抽,味精,一點糖,一點香油,胡椒粉,雞蛋液拌勻。
3、把餡像這樣放在焯過滴菜葉上,注意很粗硬的根部用刀切平,這樣卷的時候方便...餡料多少以能包住為準。
4、底部這樣捲起來,要讓菜葉的左右兩邊留一些空,這樣就能全包上,不會露陷...當然你也可以直接捲起,不包左右兩邊,就省去5和6的步驟。
5、左邊捲起...注意不要太用力了昂,撕破了就包不起來了。
6、右邊也同理噠捲起來....很簡單吧,呵呵。
7、OKAY...包好一個咯,咋樣,品相不錯吧...我這樣包就是為了餡裏的湯汁蒸好後不會過分流失...。
8、繼續包,根據碟子的大小,包好4個後上鍋蒸10分鐘,這個是蒸好出鍋的萌樣,木拍蒸鍋的樣子哈哈....寶貝們看上去很飽滿,餡料很豐厚吧,滿滿的咬一大口,哦也~~~:偶包了兩鍋的量,8個。
9、把一整個包菜的中間切一刀,均勻的變成兩塊後,將蒸盤內的湯汁加點耗油、醋、香油混合,澆在菜包上...擺上蘿蔔花點綴,美美滴享用吧。
小竅門
1.我是自己買了一整塊肉把它剁成絞餡,總覺得外面買的弄好的不踏實,其實現在和諧社會了,買絞好的,問題應該也不大:原諒我,話癆!
2.蝦,我都挑了蝦線的,有個竅門,從倒數第二節挑起,能一整根的完美挑出,不過咱今天是要把它變肉泥,沒所謂,搞的多醜都能用~
3.包菜要選大一點的,把不好的髒的那層去掉後,我是整個全丟到鍋裏焯水了,因為開始用直接剝開的方法,葉片很容易碎,這樣焯軟以後,很輕易就能得到完美噠葉子啦...
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