鹹蛋黃炒苦瓜的做法,鹹蛋黃炒苦瓜怎麼做
“喜歡吃苦瓜的人吃它的先苦後甘,配鹹蛋黃炒,味香苦甘,很美味。”
食材明細
- 苦味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
鹹蛋黃炒苦瓜的做法步驟
1、苦瓜一條。
2、鹹鴨蛋2個放入水煮熟。
3、剝殼只取蛋黃,用勺子壓碎(蛋白可配白粥)。
4、苦瓜切片。
5、苦瓜放入開水鍋焯水1-2分鐘。
6、撈起瀝水備用。
7、熱鍋放油,下鹹蛋黃炒散炒香。
8、如圖,起泡泡,沙沙的感覺。
9、把焯水的苦瓜下去翻炒一會。
10、讓鹹蛋黃沾滿了苦瓜,調一丟丟的鹽翻炒均勻即可(我試過鹹蛋黃並不太鹹,所以需調一點)。
11、成品圖。
12、成品圖。
小竅門
鹹蛋黃有鹹味,所以最好試過味再看是否需要調。
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