肉炒胡蘿蔔蠶豆的做法,肉炒胡蘿蔔蠶豆怎麼做
“蠶豆益智健腦健脾祛濕,蠶豆可當糧食又可當小菜,它還是補腦佳品,蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等,並含有豐富的膽石鹼,確實有增強記憶力的健腦作
胡蘿蔔營養非常豐富,可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟,治療消化不良、咳嗽、夜盲症等有較好療效,故被譽為“東方小人蔘”,用油炒熟後吃,在人體內可轉化為維生素A,提高機體免疫力,間接消滅癌細胞。美國科學家的最新研究又證實:每天吃兩根胡蘿蔔,可使血中膽固醇降低10%~20%;每天吃三根胡蘿蔔,有助於預防心臟疾病和腫瘤。
這是一道最普通不過的家常菜,記的小時候媽媽經常用牛肉搭配這兩樣菜炒,感覺非常的美味,炒菜我還是喜歡用豬肉炒,純粹是一種習慣,不管是豬肉還是牛肉炒都非常的美味,感興趣的朋友就和我一起試一試這簡單又美味的家常菜。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
肉炒胡蘿蔔蠶豆的做法步驟
1、準備好材料:蠶豆清水泡一宿,洗乾淨剝皮,胡蘿蔔颳去表皮。
2、胡蘿蔔,豬肉均切片,葱姜切絲。
3、炒鍋放油燒熱,下葱薑絲爆香。
4、下入肉片煸炒至變色。
5、下入胡蘿蔔片煸炒。
6、再將蠶豆放入煸炒。
7、放生抽料酒調味。
8、放糖,鹽煸炒至入味.
9、放兩勺清水,煸炒至蠶豆熟透,汁液收濃,就可以關火,放味精,香油翻炒均勻,盛盤享用
小竅門
1.先炒胡蘿蔔,是因為胡蘿蔔只有和油結合才能充分釋放出胡蘿蔔素。
2.加點水是為了蠶豆能夠煮熟。
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