享受極致人生,享受極致美味!牛肉湯帶給你無限感動!
牛肉湯想必大家都不會陌生,甚至是牛肉湯的熱粉。小編也是牛肉湯的摯愛者,淮南牛肉湯是蘇豫魯一帶家喻户曉的名小吃,它的味道濃香醇厚,鮮香爽口,回味無窮,讓人百吃不厭。淮南牛肉湯的起源之説你們知道嗎?有的人説它是起源於宋代,源於趙匡胤,也有説法,説它起源於淮南王劉安的發明。牛肉湯有着悠久的歷史,它的味道傳承經久不衰,值得我們去品嚐回味。下面小編將會帶你去學習淮南牛肉湯的做法,在家的時候,可以為自己熬製香味濃郁的牛肉湯。
一、淮南牛肉湯製作方法
1.我們需要準備食材:新鮮牛肉適量、粉絲、豆皮、香菜(依據個人口味,不喜歡香菜也可不放哦)
2.牛肉焯水並將肉末清理乾淨,放入鍋中,加入事先準備好的八角和薑片。
3.在牛肉湯煮開之後,加入調味料,鹽、胡椒粉和雞精,也可以依照個人口味加入調味料。在煮出味道之後,撈出牛肉備用。
4.然後事先準備好的粉絲泡開,將豆腐皮切好,香菜備好,再將牛肉切片。
5.將豆腐皮和粉絲燙熟,盛在碗裏,最後倒入牛肉湯,將切好的牛肉放進去即可。
淮南牛肉湯讓人無法抗拒它的美味,但是也有其他的“牛肉湯版本”,比較經典的一種做法適合任何家庭各種年齡段的牛肉湯。這中經典的牛肉湯是怎麼製作的呢?
二、經典牛肉湯的做法
1.準備好食材:山藥、牛肉、胡蘿蔔、姜、香葱。
2.牛肉切成小塊狀,山藥去皮切成段,胡蘿蔔去皮切成塊,將葱姜切成碎末備用。
3.將牛肉涼水下鍋,放入適量的料酒,將牛肉焯一下即可。同時,在湯鍋裏添水燒開。
4.將焯過的牛肉放入湯鍋中,放入山藥、胡蘿蔔、姜、葱,等煮開後轉小火慢燉50分鐘。
5.將燉好的湯,放入適量的香油、雞精、鹽、胡椒粉調味。
6.最後盛出來,撒上葱花就完成了。
需要注意的是牛肉第一次焯水時候,要用涼水,這樣煮出來的牛肉比較鮮,比較可口。可以保證鮮爽的口感。
你們學會了嗎?有沒有想象到牛肉湯散發香氣和熱氣的樣子呢。不管是淮南牛肉湯還是經典牛肉湯,是不是都簡單易學呢?傳承中國的文化不僅僅是詩詞歌賦京劇崑曲,也包含着與我們生活相關的每一個細節,包含着傳承下來的美味。牛肉湯是一種讓你舌尖為之一振的美味,不能割捨的一種美食。在人類生活的變遷中,牛肉湯的傳承從來不曾停歇,它的味道值得我們去細細品嚐。
-
自制草莓醬的方法,做法很簡單的,想要就收藏起來吧
對於吃貨的小編來説,最喜歡的就是有草莓的季節了,當季的草莓不但美味,顏值也是非常高,而且它還可以製作成草莓醬,這樣還可以比新鮮的草莓存放得久一些,可以慢慢吃。如果在麪包、酸奶裏面加入一點,味道也會更上一層樓,那麼大家知道草莓是如何製作成草莓醬的嗎?需要哪些...
-
炒螺絲要多少時間,一家子吃完炒螺絲上吐下瀉,原因竟然不知道
許多小夥伴應該都吃過螺絲吧,可你們知道炒螺絲要多少時間嗎?眾所周知,做菜需要適當的火候和燒煮時間,如果燒煮時間沒有達到標準的話,是會對人體造成危害的。尤其是像螺絲這種美食,一定要炒夠時間才能放心食用哦!下面就由小編來帶領大家學習學習吧。一、炒螺絲要多少...
-
如何燉雞
雞是我們常吃的家禽之一,相比於其他肉類來説,雞肉營養價值高,有着很好的食療作用,而且適合各種各樣的烹飪方式。那麼,怎麼才能把雞肉的營養最大程度的保留下來呢?最後的烹飪方式就是燉了,下面小編就講講如何燉雞。一、雞肉的營養價值雞肉肉質細嫩,滋味鮮美,由於其味較淡...
-
北京酥糖,酥脆可口,有童年幸福的味道
北京酥糖,上海奶糖,廣州水果糖可是我們中國的三大名糖,北京酥糖是老北京的傳統美食之一,向來頗有名氣,此中特別是紅蝦酥糖最是上等酥糖,北京酥糖有着濃厚的歷史背景,追溯它的起源可到唐代。在中國解放前,那時北京的有些商鋪或是小作坊使用做成小孩模樣的模具來製作酥糖...