大鰱魚怎麼做好吃,教你做出令人垂涎三尺的大鰱魚
説起大鰱魚,可以説幾乎是所有人都喜愛的,甚至可以説是有些人的心頭最愛。雖然現在的生活越來越繁忙,但是大鰱魚還是讓我們戒不掉,吃一口就上癮了。大鰱魚怎麼做好吃,你知不知道呢?今天小編就來跟大家聊聊大連魚的做法,希望大家喜歡!
大鰱魚怎麼做好吃
一、雪筍魚頭
材料:鰱魚頭半隻,肉餡一兩,雪裏紅二兩,冬筍,豆腐,葱,辣椒,料酒1大匙,料酒1油匙,鹽,醬油2油匙,胡椒粉少許,醬油1油匙,清水少許。
做法
1.魚頭洗淨,擦乾,用醬油醃製一會;
2.雪裏紅處理後切碎,豆腐切成方塊,冬筍處理後、切成片;
3.先用油炒香葱、姜至出味,再擁油把魚頭炸至兩面金黃起鍋,然後放入砂鍋,再用油把豆腐炸黃,加入其中;
4.肉餡用油炒熟,加入雪裏紅炒熟,再加入料酒,和上述材料放入砂鍋,小火燒半小時加入筍片和碎辣椒,再等一個小時之後即可食用。
二、蘭花魚卷
主料:鰱魚1條,兩斤左右即可。
配料:芝麻蕉、螃蟹、香菇、黃瓜、彩椒。調料:雞精、葱姜、白鹽、雞蛋、糖、陳醋、西紅柿醬、澱粉、胡椒粉、精煉食用油、料酒。
做法
1.將鰱魚除去頭尾,刮乾淨魚鱗,用麪粉包裹,然後放入油鍋炸至金黃色。
2.取魚肉改刀成片,加葱薑末、料酒、精鹽、味精、胡椒粉醃漬入味。把芝麻香蕉切成小條,包在魚上面,裹上面粉和雞蛋,下油鍋炸至金黃色,撈出來之後,再淋上濃濃的糖醋汁。
3.再在湯汁種加入白鹽、雞精、葱姜煮出味道,加入雞蛋攪勻,再加入香菇,加青椒、蟹黃作為裝飾,之後放入籠蒸。一小時後取出,澆上芡汁,加在魚上。
這些就是小編在這篇文章中要給大家介紹的大鰱魚的做法。你現在一定不再困惑大鰱魚怎麼做好吃了吧!小編經常自己在家裏做着吃,做法簡單,而且自己做的説不定比買的還好吃呢。你學會了嗎?相信你多練習幾次一定可以做的很好!
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