蒸餃子蒸多久才熟,怎麼判斷餃子是否熟了
餃子相信大家都很熟悉的,而且餃子還有很多的做法,比如説煎餃、水餃及蒸餃,配上自制調味料又是美味的一道食物。但是在生活中小編就經常聽到有朋友問到餃子怎樣是熟了呢,蒸餃子蒸多久才能吃,接下來小編就給大家介紹蒸餃子的幾種方法,需要多長時間。
一、蒸餃子蒸多久才熟
蒸餃子的時間跟蒸餃子的大小有關,普通大小個的上鍋冒氣泡大約7分鐘,個大一點的需要10分鐘,要想要蒸的多一點可以想辦法在中間加一層。一般蒸餃都是用湯麪做的,蒸的時間主要考慮餃子裏面的餡兒的蒸熟為度,蒸的時間與包的個的大小,蒸的量的多少有關。
二、幾種影響蒸餃子時間的因素
1.一般蒸餃子需要多長時間是要看你是肉餡的還是素餡的,素餡的餃子時間用得少,只需要15分鐘,如果是肉餡的餃子就需要蒸久一點,免得裏面的餡不熟,需要20分鐘。
2.看你蒸的是大蒸餃還是小蒸餃,還有火候和餡料了。一般要大火,如果是肉的的話,大的20分鐘左右。小的也要15分鐘左右吧。要看你要的多少了。
3.蒸餃用熱水和麪,蒸出來會很軟,但是注意。比較容易沾,如果做素餡蒸餃熱水和麪的話20分鐘就好,肉餡的話蒸25分鐘然後別開鍋蓋悶10分鐘比較保險。
4.玉米餃子的話要蒸久一點哦,30分針左右。其他餃子15-25分鐘,可以用筷子插一下看看熟了沒有!
5.用冷水的話那等上氣後再蒸十分鐘就好,有開水則十五分鐘就好。
6.速凍餃子在鍋裏放上1/3的水,大火煮沸。放上蒸架,在蒸架上放上速凍餃子,不超過15個。中大火蒸8分鐘即可,再配上調醬,將老乾媽、醬油、醋混合,再撒上一點葱,就很香啦!
三、水煮餃子什麼時候下鍋
一般人煮水餃都會等到水滾了,才把水餃放下去,不過,其實直接用冷水也可以煮水餃,比起滾水煮水餃,不但時間短、省氣,而且不用怕會將水餃皮煮爛。只是用冷水直接煮,只限“冷凍水餃”。
開火準備煮水餃,水還沒滾就把水餃往鍋裏放,接着放着不管,等到10分鐘過去,一顆顆飽滿的水餃就能上桌了。如果等水滾才把冷凍水餃丟進去,外面100度,裏面可能零下10幾度,一加熱起來,常常皮熟了,但肉還沒熟,但如果用冷水煮就不會有這種問題。
水餃多是豬肉餡,最怕不熟會有寄生蟲,但想把水餃煮熟又怕煮糊了,因此才會想出用冷水煮水餃,特別是平常煮水餃不但要多花5分鐘等水滾,放水餃時又怕熱水濺起燙到手,比起來冷水煮水餃好處多多。
不過,一定要是冷凍水餃才可以用冷水煮,若是現包的水餃用冷水煮,水餃皮當然會糊掉的。總之就是,現包水餃沸水煮,冷凍水餃冷水煮。
這些就是小編給大家介紹的蒸餃子蒸多久會熟的方法,可以看到蒸餃子一般的時間都在15至20分鐘,最主要的因素是看包的什麼餡兒的餃子,還要看餃子的大小,同時煮水餃也需要注意用冷水煮和熱水煮的區別,把控好時間,趕快行動起來吧。
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