孕婦可以吃胡椒粉嗎
在我們的生活中,有許許多多的調料品,它為我們的菜餚增添多重味道,為我們帶來舌尖上的享受,而胡椒粉作為一種很常見的調料品,被我們用於各種各樣的美味佳餚中,適不適合孕婦的食用呢。孕婦可以吃胡椒粉嗎,成為我們生活常見的問題,那就由本站的小編為大家解答吧。
一、孕婦不可以吃胡椒粉
1、胡椒有礙機體聚血養胎
胡椒粉辛辣芳香,性熱,屬於刺激性以及熱性食物,孕婦在孕期吃多了會引起羊水過少、導致內熱加重,有礙機體聚血養胎。
2、胡椒粉刺激腸胃
胡椒粉的刺激性很強。孕婦吃多了會刺激腸胃,嚴重的還可能導致流產或者早產。
3、不利腎臟和血壓
胡椒粉還不利於腎臟和血壓。如果孕婦的腎臟不好而血壓有點高的話,就應該避免胡椒粉這辛辣刺激性強的食物咯!
4、易造成便祕
胡椒粉等調味品性熱且有刺激性,孕婦吃多了白胡椒粉會減緩腸蠕動,所以很容易造成便祕。
二、胡椒粉的作用
1、白胡椒粉的藥用價值較大,可散寒、健胃等,可以增進食慾、助消化、促發汗;還可以改善女性白帶異常及癲癇症。
2、胡椒粉的氣味能增進食慾;
3、胡椒粉性温熱,對胃寒所致的胃腹冷痛、腹鳴腹瀉有很好的緩解作用,並治療風寒感冒;
4、胡椒粉有防腐抑菌的作用,可解魚蝦肉毒;
5、黑胡椒粉的辣味比白胡椒強烈,吞中帶辣,祛腥提味,更多的用於烹製內臟、海鮮類菜餚。
三、白胡椒粉與黑胡椒粉的區別
白胡椒粉與黑胡椒粉其實都是用胡椒的果實加工而成的,不同的區別在於白胡椒粉是由完全成熟的果實去皮曬乾磨成的粉,黑胡椒粉則是由未成熟的果實製作而成的。因此,兩者在味道和菜餚搭配上也有一定的區別。
1、加工上的區別
胡椒的果實在沒有完全成熟時,其表皮是綠色的,此時把果實摘下來,放入沸水中浸泡5~8分鐘,然後再放太陽下曬乾或用火焙乾,在這個過程中,胡椒果實會慢慢收縮並變成黑色,這就是黑胡椒了。黑胡椒磨成粉通常是粗磨,就成了黑胡椒粉。
等到胡椒果實完全成熟,變成鮮紅色時,將胡椒果實摘下來除去果皮,再將留下的種籽曬乾即成白胡椒。白胡椒磨成粉就是白胡椒粉,一般是磨成細粉。
事實上,除了白胡椒和黑胡椒外,還有綠胡椒和紅胡椒,在這裏就不多説了,也只是加工的方法不同。
2、味道和使用方法上的區別
黑胡椒的味道比白胡椒要濃烈許多,且香中帶辣。但黑胡椒不宜煮的太久,因為黑胡椒中的揮發性物質較多,如果煮太久其香味和辣味都會揮發掉。
黑胡椒還有一個特點,就是温度越高味道越濃郁,因此最適合用來製作鐵板類的菜餚,也適合燉肉、烹製野味和製作火鍋。
白胡椒比黑胡椒味道上更加柔和、清香,且香味比較穩定,不易散失,是烹煮魚,紅燒菜餚的理想調味料。
孕婦可以吃胡椒粉嗎?當然是不可以的。孕婦在孕期期間身體比往常脆弱,免疫力也降低,所以儘量少食用對孕婦身體有害的食品,審慎選擇有益於孕婦和胎兒的食品,從而能夠保護孕婦的身體,促進胎兒的健康成長。
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