孕婦可以吃泥螺嗎
泥螺在很多地區都被當做一種鮮美可口的下飯菜和下酒菜。洗淨的泥螺配上料酒,無論在什麼時候都別有一番風味。同時,一些河鮮海鮮是人們公認的富含油營養的美食,那麼一定有人會想要知道,在孕期的時候孕婦可以吃泥螺嗎?
孕婦可以吃泥螺嗎
一、孕婦不能吃泥螺
孕婦不能吃泥螺的原因:泥螺含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵及多種維生素成份。泥螺營養豐富,又具一定醫藥作用。據《本草綱目拾遺》載:泥螺有補肝腎、潤肺、明目、生津之功能。民間還有以酒漬食,防治咽喉炎、肺結核的做法。但是孕婦不能吃泥螺,因為泥螺生長於海洋,易受水體污染與環境因素作用容易帶某些毒素,孕婦吃了之後,毒素可能會留在體內,對大人影響或許不大,但是對胎兒還是會有一定的影響的。泥螺也會帶有一些寄生蟲,如鈎蟲等。孕婦吃泥螺,會增加患上鈎蟲病的風險,鈎蟲感染容易導致缺鐵性貧血、營養不良、降低免疫力,還可能與胎兒交叉感染,嚴重的影響胎兒的健康。
二、泥螺的功效與作用
螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣,對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用;食用田螺對狐臭有顯著療效。
1.有利於生長髮育 田螺富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ,緩衝貧血,有利於生長髮育。
2.調節激素分泌 鈣是骨骼發育的基本原料,直接影響身高;調節酶的活性;參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放;調節激素的分泌;調節心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水腫;維持酸鹼平衡等。
3.清熱 田螺能清心瀉火,清熱除煩,能夠消除血液中的熱毒。能治熱結小便不利、黃疸、腳氣、痔瘡、便血。
4.利尿 含利尿成分,能消除體內水鈉瀦留,利尿消腫。能治水腫、目赤腫痛、疔瘡腫毒。
5.解酒 田螺能解乙醇毒性,並能解酒後迅速排泄。
三、泥螺的家常做法
泥螺是一種長期生在泥土中的貝類,到了夏天,不少家庭都會買回來醃製,醃製後的泥螺鹹香下飯,十足開胃,泥螺除了醃製外,做法還有很多,下面我們就來了解一下如何DIY美味泥螺!
做法一
原料:泥螺 500g
配料:葱花、薑絲、葱絲
調料:鹽、料酒、蠔油
做法:
1、先將泥螺清洗乾淨。
2、鍋裏放水燒開。
3、把姜葱切絲,葱切葱花。
4、水開後放入泥螺。
5、煮至冒泡後馬上關火。
6、然後把泥螺撈出瀝乾水。
7、接着把泥螺放入碟子裏,把葱姜花放在上面。
8、加入適量鹽和料酒、蠔油。
9、另起鍋,往鍋裏倒入油,燒熱。
10、然後把油倒入泥螺上面,會有滋滋的聲音。
11、接着拌勻即可。
做法二
材料:泥螺500克。
輔料:香菜、青紅尖椒各適量,啤酒1瓶。
調料:蒜末、葱頭、野山椒各10克,精鹽20克。
做法:
1、將泥螺清洗乾淨,用200克啤酒浸泡12小時後瀝乾水分,將香菜擇洗乾淨切段洗淨切末,大蒜、青紅尖椒、葱頭洗淨切片待用。
2、將剩餘的啤酒中放入精鹽、蒜末、野山椒調成醉汁,將瀝乾水分的泥螺泡入醉汁中,加入精鹽、香菜末、葱頭片、青紅尖椒片醃製,隨食隨撈裝盤即可上桌食用。
泥螺固然好吃,但是作為螺類,一旦生活在不衞生的骯髒水質中,就很有可能感染了寄生蟲,而寄生蟲對孕婦來説是大忌,不管是寶寶還是孕婦本人都可能受到傷害。知道了孕婦可以吃泥螺嗎的答案之後,準媽媽們一定要小心選擇自己的食譜了!
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