香菇煎蛋面的做法,香菇煎蛋面怎麼做
“美好的一天從早餐開始。本來想搞個儀式感,結果煎蛋煎出個異形還長角,香菇煮得太熟了,沒能像別人一樣的搞出一朵花來。唉,不管了,好吃就行。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香菇煎蛋面的做法步驟
1、生菜洗乾淨,新鮮香菇洗乾淨,去菌腳,表面劃幾刀,或者切塊切片都隨意。開始燒水。
2、麪碗里加入辣椒油、芝麻油、生抽和醋,根據自己口味調配。
3、水燒開後,先舀幾勺水衝燙麪湯。
4、麪條下鍋,煮至用筷子能輕鬆夾斷就好了。
5、煮麪的同時,另一個鍋煎蛋。喜歡煎蛋兩面焦的,就將蛋翻一個面,喜歡吃嫩一點的,可以先煎一面,然後蓋上燜熟。如果沒有兩個灶,先煎蛋再煮麪。
6、將煮好的麪條撈入湯中。
7、麪條撈起後,先下香菇煮兩分鐘,然後下生菜燙軟撈起。
8、將煎蛋、香菇和生菜碼在面上,再加一點蘿蔔乾或榨菜絲,OK了。
小竅門
1、如果沒有兩個灶同時操作的話,建議先煎蛋再煮麪。不然煮好面再煎蛋的話,麪條就坨了,不好吃了。
2、配菜隨自己喜好。
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