彩色卷的做法,彩色卷怎麼做
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
彩色卷的做法步驟
1、酵母,泡打粉,白糖用温水化開
2、一斤麪粉備好
3、化開的酵母水和好面,揉團醒發!!!(和的就像做麪條面一樣硬)
4、醒發好的麪糰取三分之一加綠色素揉勻(我用壓面機壓勻滴)
5、再取三分之一加紅色素揉勻(壓面機壓勻滴)
6、彩色和白色的麪糰揉勻後,用壓面機的一擋壓光滑備用
7、白色的面用擀麪杖上下擀薄!(上下指麪皮的寬度)!最後用模具扣出來圓形的餅!如圖
8、紅色面和綠色面放在一起(中間少抹點油!為了防止粘在一起)
9、用刀切成筷子粗的條(這個自己可以隨意切)
10、如圖這樣擺好(上面再來一層)!共兩層
11、抹點水,兩頭如圖折起來
12、最後把剩餘的麪皮也折起來就行啦😄(記得抹水)
13、做好的話,把面胚翻過來,光面在上面!放蒸屜二次醒發(我利用蒸鍋裏面的熱氣醒發滴)!醒發好,上鍋蒸!上氣蒸二十分鐘後關火!燜一兩分鐘後再拿出來
14、蒸好滴
15、放案板上晾涼後再切!(記得一定要涼了切)
16、切片裝盤子
17、成品圖
18、成品圖
19、成品圖
小竅門
做這種彩條的話,面一定要和硬點!這樣切出來的條一根一根滴!!!
-
南瓜手擀麪的做法 【四葉小館】南瓜手擀麪 南瓜手擀麪怎麼做
食材明細主料麪粉(300g)小白菜(100g)西紅柿(50g)輔料鹽(2g)白油(5g)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)南瓜手擀麪的做法步驟1、南瓜切粒2、加水用攪拌機攪拌成汁3、南瓜汁和麪4、麪糰擀平捲起來切絲5、切好的麪條撒上面粉防止沾粘6、小白菜和西紅柿7、小白菜切絲(把杆和葉...
-
東北炸面魚的做法,東北炸面魚怎麼做
食材明細主料麪粉(一斤)輔料糖(10克)鹽(5克)酵母(6克)泡打粉(適量)鹹甜(口味)炸(工藝)一天(耗時)簡單(難度)東北炸面魚的做法步驟1、把麪粉和其他調料加水活勻醒發5小時2、面醒好後下50克一個3、擀成圓形大片中間劃兩刀4、油燒8成熱下面魚炸5、炸成兩面金黃就好可以出鍋6、成品ok...
-
南瓜奶香鴿子饅頭的做法,南瓜奶香鴿子饅頭怎麼做
“有南瓜的清甜,奶香濃郁,無添加。”食材明細主料南瓜(200g)麪粉(500克)奶粉(50克)輔料酵母(7g)白糖(10g)鹽(5g)甜香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)南瓜奶香鴿子饅頭的做法步驟1、把南瓜蒸熟,搗成泥,把白糖,鹽,酵母原液,放入麪粉中,2、把麪糰分成小塊,把麪糰搓成兩頭粗,中間細,打個結,捏...
-
秋收玉米包的做法,秋收玉米包怎麼做
食材明細主料中筋麪粉(110g)玉米麪(90g)水(100g)酵母(2g)葉子用抹茶粉(2g)葉子用麪粉(48g)葉子用水(25g)輔料玉米粒(適量)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)秋收玉米包的做法步驟1、除葉子用料外的材料揉成團,發酵1個小時左右。葉子用的材料也揉成團,放保鮮袋或保鮮膜鬆弛備用2、...