拌蕨根粉的做法,拌蕨根粉怎麼做
“蕨根有“清熱解毒,降低血壓,治療冠心病”之功能。對咽喉疼痛、牙周炎、清火、瀉痢也有很好的食療效果。因此,非常適合老年人作為食療食品和夏季涼菜食用。蕨根粉取其根部澱粉精製而成,口感軟韌滑,是夏季的一道好涼菜。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
拌蕨根粉的做法步驟
1、原料:蕨根粉。
2、用冷水浸泡蕨根粉。我用的時間比較長,早起泡了上了,有四個小時吧(這樣更好煮)。
3、開火,鍋內燒開水,下入蕨根粉煮,挑起一根蕨根粉用手指一捏即斷,就差不多好了。關火。
4、將蕨根粉撈出,過涼水後撈出。
5、蒜砸成蒜末,將香菜洗淨。
6、香菜切碎。
7、將蕨根粉、蒜末、香菜碎放到攪拌盆裏。加鹽、生抽、醋、味精調味,拌勻。
8、裝盤,淋上香油、撒上斜刀切的小紅辣椒點綴即可。
小竅門
蕨根粉浸泡時間長,再用水煮可以減少用時。加熱時要用筷子不停的攪拌,防止粘鍋。
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