奇香田七苗的做法,奇香田七苗怎麼做
“新鮮的田七苗,因其含有大量的維生素C,有排解肝毒的功效,而且有促進血液循環和新陳代謝,降低血液粘稠度,軟化血管,降低膽固醇等等功效,成為現在餐桌上的流行健康菜。田七苗的做法也很多,我今天是用涼拌的做法,因用了麻辣花生碎,使得田七苗出奇的香,所以名字也叫:奇香田七苗”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
奇香田七苗的做法步驟
1、新鮮的田七苗清洗乾淨
2、開水中加幾滴油焯燙約半分鐘
3、撈出後在網篩上快速攤開晾涼,這樣可以保持翠綠的顏色。
4、晾涼後放入盤中,加鹽和白醋,再加適量香油拌均勻
5、麻辣花生米用料理機打成碎末
6、晾涼後放入盤中,加鹽和白醋,再加適量香油拌均勻
7、麻辣花生米用料理機打成碎末
8、拌好的田七苗鋪在模具底部
9、再鋪上一層花生末
10、面再鋪一層田七苗,最上面用小模具鋪上花生末
11、最後脱模裝盤,稍加裝飾上桌
小竅門
焯燙後不用涼水過涼,而是快速攤開晾涼,是為了不受涼水的污染,讓菜更健康
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