熗拌無腥味豬肝菠菜的做法,熗拌無腥味豬肝菠菜怎麼做
“這樣處理過的豬肝一點腥騷味都沒有,每回做這道菜都是光盤,連湯汁都會被搶去拌飯吃了!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 普通 (難度)
熗拌無腥味豬肝菠菜的做法步驟
1、豬肝洗淨切成大片的薄片,再放入清水中,漂洗三遍,洗淨血水後撈出瀝乾水份。加白胡椒粉和食鹽攪勻。
2、再加入一匙料酒,7滴檸檬汁。
3、攪拌均勻,醃製半小時。
4、燒一鍋開水,下少許鹽和幾滴食用油,然後放入菠菜煮2分鐘。
5、煮好的菠菜撈出瀝乾水份鋪在盤底。
6、醃製好的豬肝會滲出一些血水,倒掉血水後加入半匙玉米澱粉拌勻。
7、鍋中的清水中放入幾片姜和幾根葱段煮開,大火下豬肝燙至水再次沸騰。
8、撈去浮膜,這樣等會撈起來的豬肝看着會更清爽。
9、豬肝撈起瀝乾後鋪在菠菜上。淋入兩匙鮮貝汁。
10、撒少許細鹽和胡椒粉。
11、堆上香葱末和小米辣丁。
12、鍋中燒熱油,淋在香葱和小米辣上,熗出香味即可。
13、這道菜可以做為宴客菜品哦!
小竅門
油一定要夠熱,要熗香了香葱和小米辣才可以哦!
切片後的豬肝一定要多漂洗幾遍,再滴入檸檬汁就能很好的去除豬肝的腥味。
沒有鮮貝汁可以用生抽代替,那就不用再加鹽了。
-
涼拌黃瓜薄粉皮的做法,涼拌黃瓜薄粉皮怎麼做
“這次拿回來的粉皮跟之前不一樣的,這次是薄粉皮,就是不用煮,只用開水一趟就軟了就可以吃了的,跟黃瓜一起拌很好吃的~”食材明細主料粉皮(兩張)黃瓜(一根)輔料蒜米(適量)鹽(適量)白砂糖(適量)味精(適量)陳醋(適量)花生油(適量)香油(適量)老乾媽辣醬(適量)酸辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(...
-
涼拌螺旋藻的做法,涼拌螺旋藻怎麼做
“女兒很喜歡做菜,但不喜歡吃,暈。我買的一些飲食方面的書籍都給她壓在枕頭底下,睡覺前如果沒及時關她房間的燈,總在偷偷看書。而且總喜歡一些離奇古怪的東西,特別是吃的。這天不知去哪裏弄了些海藻回來,説是螺旋藻?!我也不知道是不是,就當她是吧,她説要涼拌着吃。”食材...
-
老乾媽拌豆腐的做法 【夏日小涼菜】---老乾媽拌豆腐 老乾媽拌豆腐怎麼做
“涼拌豆腐也是咱們家庭經常會做的一道菜。不過偶爾花點心思,加上一些調味品換換口感,也是很不錯的選擇。”食材明細主料豆腐(一塊)輔料青紅椒(少許)配料葱(一根)蒜瓣(適量)老乾媽豆豉(兩勺)生抽(一勺)香油(適量)原味(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)老乾媽拌豆腐的做法步驟1、準...
-
熗拌花生什錦的做法 【夏日小涼菜】---熗拌花生什錦 熗拌花生什錦怎麼做
食材明細主料花生米(200g)芹菜(100g)輔料胡蘿蔔(100g)桂皮(適量)陳皮(適量)姜(適量)配料鹽(適量)味精(適量)大料(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)熗拌花生什錦的做法步驟1、花生米、芹菜、胡蘿蔔。2、鍋中加水,放入薑片、大料、桂皮、陳皮燒開,小火煮5分鐘左右。3、放入花生...